檢測(cè)項(xiàng)目

總氨基酸含量檢測(cè)：通過酸水解或酶解法將水果樣品中的蛋白質(zhì)和肽類分解為游離氨基酸，使用色譜技術(shù)進(jìn)行定量分析，測(cè)定樣品中所有氨基酸的總和，為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

必需氨基酸檢測(cè)：針對(duì)人體不能自行合成的氨基酸如賴氨酸、色氨酸等進(jìn)行專項(xiàng)分析，采用高效液相色譜法分離和測(cè)定，評(píng)估水果的營(yíng)養(yǎng)均衡性和生物利用率。

非必需氨基酸檢測(cè)：檢測(cè)水果中人體可自行合成的氨基酸如谷氨酸、丙氨酸等含量，通過離子交換色譜法進(jìn)行定量，了解氨基酸組成對(duì)水果風(fēng)味和品質(zhì)的影響。

游離氨基酸檢測(cè)：直接測(cè)定水果樣品中未結(jié)合形式的氨基酸，使用衍生化反應(yīng)和熒光檢測(cè)技術(shù)，避免水解步驟干擾，反映水果新鮮度和儲(chǔ)存狀態(tài)。

結(jié)合氨基酸檢測(cè)：分析水果中與蛋白質(zhì)或多肽結(jié)合的氨基酸，需經(jīng)過酸水解處理將其釋放，采用氨基酸分析儀進(jìn)行測(cè)定，評(píng)估水果的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

賴氨酸特異性檢測(cè)：針對(duì)賴氨酸這一關(guān)鍵必需氨基酸進(jìn)行專項(xiàng)測(cè)定，使用柱前衍生化結(jié)合紫外檢測(cè)器，避免其他氨基酸干擾，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

氨基酸組成分析：全面測(cè)定水果樣品中各種氨基酸的相對(duì)比例，通過色譜分離和質(zhì)譜鑒定，提供氨基酸譜圖數(shù)據(jù)，用于品種鑒別和質(zhì)量控制。

氨基酸降解產(chǎn)物檢測(cè)：檢測(cè)氨基酸在加工或儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生的降解物如生物胺等，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，評(píng)估水果的安全性和穩(wěn)定性。

氨基酸穩(wěn)定性檢測(cè)：通過加速試驗(yàn)?zāi)M水果在不同溫度、濕度條件下的氨基酸變化，使用定期采樣分析，評(píng)估氨基酸的保存期限和降解速率。

氨基酸生物利用率評(píng)估：結(jié)合體外消化模型和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，模擬人體消化過程對(duì)水果氨基酸的吸收效率，為營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究和產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。

檢測(cè)范圍

蘋果打蠟后氨基酸檢測(cè)：針對(duì)商業(yè)涂蠟處理的蘋果進(jìn)行氨基酸分析，評(píng)估蠟層對(duì)氨基酸滲出和氧化的影響，確保水果營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

柑橘類水果打蠟樣品：包括橙子、檸檬等柑橘類水果經(jīng)涂蠟處理后的檢測(cè)，重點(diǎn)分析維生素C關(guān)聯(lián)的氨基酸變化，為加工工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

梨果實(shí)打蠟處理檢測(cè)：應(yīng)用于梨類水果在涂蠟保鮮后的氨基酸含量監(jiān)測(cè)，檢測(cè)游離氨基酸是否因蠟?zāi)し忾]而積累，影響口感和安全性。

葡萄打蠟后氨基酸分析：針對(duì)葡萄表面涂蠟防腐處理的樣品，檢測(cè)糖分與氨基酸的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物，評(píng)估儲(chǔ)存期間的風(fēng)味穩(wěn)定性。

核果類打蠟水果檢測(cè)：如桃子、李子等核果經(jīng)打蠟處理后的氨基酸檢測(cè)，關(guān)注果核附近氨基酸分布，防止局部變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

漿果類打蠟樣品分析：包括草莓、藍(lán)莓等漿果在涂蠟后的檢測(cè)，因漿果皮薄易損，需重點(diǎn)檢測(cè)氨基酸氧化降解指標(biāo)。

熱帶水果打蠟處理檢測(cè)：如香蕉、芒果等熱帶水果經(jīng)打蠟保鮮的氨基酸分析，評(píng)估高溫高濕環(huán)境下氨基酸的穩(wěn)定性變化。

干制打蠟水果檢測(cè)：針對(duì)果干類產(chǎn)品在打蠟處理后的氨基酸殘留檢測(cè)，通過對(duì)比新鮮樣品，分析脫水過程中氨基酸損失率。

果汁加工用打蠟水果：用于果汁生產(chǎn)的打蠟水果原料檢測(cè)，確保氨基酸含量不影響果汁營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和發(fā)酵工藝。

有機(jī)打蠟水果氨基酸檢測(cè)：針對(duì)有機(jī)認(rèn)證水果使用的天然蠟質(zhì)進(jìn)行專項(xiàng)分析，檢測(cè)氨基酸是否受有機(jī)溶劑殘留影響，符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.124-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸的測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品中氨基酸的檢測(cè)方法，包括樣品前處理、色譜分析條件和結(jié)果計(jì)算，適用于打蠟水果的氨基酸含量測(cè)定。

ISO 13903:2005《動(dòng)物飼料 氨基酸含量的測(cè)定》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，雖針對(duì)飼料，但樣品前處理和色譜方法可借鑒用于水果氨基酸檢測(cè)，確保分析準(zhǔn)確性。

AOAC 994.12《食品中氨基酸的離子交換色譜法》：國(guó)際官方分析化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，提供氨基酸分離和定量的詳細(xì)流程，適用于打蠟水果的復(fù)雜基質(zhì)檢測(cè)。

GB/T 30987-2020《水果中游離氨基酸的測(cè)定 液相色譜法》：中國(guó)推薦性標(biāo)準(zhǔn)專門針對(duì)水果游離氨基酸檢測(cè)，規(guī)定色譜條件和衍生化步驟，提高打蠟樣品檢測(cè)效率。

ISO 22176:2021《食品 氨基酸的測(cè)定 高效液相色譜法》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)更新版，涵蓋多種食品基質(zhì)包括水果，強(qiáng)調(diào)樣品凈化和儀器校準(zhǔn)，確保檢測(cè)可靠性。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀：采用高壓泵輸送流動(dòng)相，通過色譜柱分離氨基酸混合物，配備紫外或熒光檢測(cè)器進(jìn)行定量分析，是打蠟水果氨基酸檢測(cè)的核心設(shè)備，分離效率高且重現(xiàn)性好。

氨基酸分析儀：專為氨基酸檢測(cè)設(shè)計(jì)的儀器，集成離子交換色譜和柱后衍生系統(tǒng)，可自動(dòng)完成樣品注入、分離和檢測(cè)，適用于打蠟水果的批量分析。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：通過氣相色譜分離揮發(fā)性氨基酸衍生物，質(zhì)譜檢測(cè)器提供高靈敏度定性定量數(shù)據(jù)，用于打蠟水果中痕量氨基酸降解產(chǎn)物分析。

紫外-可見分光光度計(jì)：基于氨基酸與顯色劑的吸光度變化進(jìn)行定量測(cè)定，操作簡(jiǎn)便且成本較低，適用于打蠟水果樣品的快速篩查和初測(cè)。

熒光分光光度計(jì)：利用氨基酸衍生化后的熒光特性進(jìn)行檢測(cè)，靈敏度高于紫外法，特別適合打蠟水果中低濃度游離氨基酸的精確測(cè)定。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。