檢測(cè)項(xiàng)目

魚膠質(zhì)量評(píng)價(jià)體系包含基礎(chǔ)指標(biāo)與安全指標(biāo)兩大類別?；A(chǔ)指標(biāo)涵蓋感官特性（色澤透明度、組織形態(tài)、氣味特征）、理化參數(shù)（水分活度、灰分含量、蛋白質(zhì)構(gòu)成）及功能性指標(biāo)（粘度特性、凝膠強(qiáng)度）。安全指標(biāo)重點(diǎn)監(jiān)控重金屬殘留（鉛鎘汞砷）、獸藥代謝物（硝基呋喃類、孔雀石綠）、生物毒素（組胺含量）以及非法添加物（工業(yè)明膠摻偽）。特殊項(xiàng)目包括DNA物種溯源鑒定和輻照殘留檢測(cè)。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)體系適用于各類魚鰾加工制品：按原料分類涵蓋石首魚科（黃唇魚/黃花魚）、鱈科（鱈魚/明太魚）等20余種原料來源；按加工形態(tài)區(qū)分干制魚膠（筒膠/片膠）、即食產(chǎn)品（即燉型/即溶型）；按包裝類型包含散裝原料、預(yù)包裝食品及保健食品制劑。特殊場(chǎng)景下可擴(kuò)展至仿生魚膠原蛋白制品及復(fù)合型膠原產(chǎn)品的成分鑒別。

檢測(cè)方法

感官檢驗(yàn)執(zhí)行GB 5009.228規(guī)定目視觀察法結(jié)合三點(diǎn)檢驗(yàn)法；水分測(cè)定采用GB 5009.3直接干燥法；灰分分析依據(jù)GB 5009.4高溫灼燒法；蛋白質(zhì)定量參照GB 5009.5凱氏定氮系統(tǒng)；粘度特性測(cè)試使用NDJ-5S旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)；凝膠強(qiáng)度測(cè)定采用TA.XT Plus質(zhì)構(gòu)分析儀。

重金屬殘留篩查采用GB 5009.12石墨爐原子吸收法（鉛鎘）與GB 5009.17原子熒光法（汞砷）；獸藥殘留依據(jù)GB/T 21317液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法；組胺測(cè)定執(zhí)行GB 5009.208高效液相色譜法；DNA溯源采用COI基因條形碼擴(kuò)增測(cè)序技術(shù)；輻照殘留通過EN 13708電子自旋共振波譜法驗(yàn)證。

檢測(cè)儀器

基礎(chǔ)設(shè)備組包含電子分析天平（精度0.0001g）、凱氏定氮裝置（消化爐+蒸餾儀）、索氏脂肪提取系統(tǒng)、恒溫干燥箱（控溫精度±1℃）、馬弗爐（最高900℃）。精密儀器組配置電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀（LC-MS/MS）、實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀（qPCR）、傅里葉變換紅外光譜儀（FTIR）。輔助設(shè)備包括超純水系統(tǒng)（18.2MΩ·cm）、生物安全柜（CLASS II）及全自動(dòng)凝膠成像系統(tǒng)。

關(guān)鍵儀器均通過 校準(zhǔn)認(rèn)證：原子吸收光譜儀配備塞曼背景校正系統(tǒng)；質(zhì)構(gòu)分析儀配置50N測(cè)力傳感器；HPLC系統(tǒng)配置二極管陣列及熒光雙檢測(cè)器；PCR儀內(nèi)置熔解曲線分析模塊；紅外光譜儀配備ATR全反射附件及MCT低溫探測(cè)器。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。