檢測項目

總糖含量檢測：通過酸水解或酶解法將樣品中的多糖和寡糖轉(zhuǎn)化為單糖，再利用滴定法或儀器法進行定量分析，評估食品或生物樣品中所有可溶性糖的總和，為營養(yǎng)標簽提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

還原糖含量檢測：基于還原糖的醛基或酮基與試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，常用方法包括菲林滴定法和DNS比色法，用于測定葡萄糖、果糖等單糖和部分雙糖，反映樣品的甜度和易發(fā)酵性。

蔗糖含量檢測：采用酶解法或酸水解將蔗糖分解為葡萄糖和果糖，再通過高效液相色譜法或旋光法進行定量，適用于飲料和糖果中蔗糖的精確測定，確保產(chǎn)品符合配方要求。

葡萄糖含量檢測：使用葡萄糖氧化酶-過氧化物酶法或酶電極法進行特異性檢測，避免其他糖類干擾，常用于醫(yī)療診斷和食品快速檢測，評估樣品的能量價值。

果糖含量檢測：通過間苯二酚比色法或酶法分析果糖的酮基特性，適用于水果和蜂蜜樣品的專一性測定，幫助監(jiān)控高果糖漿的使用情況。

麥芽糖含量檢測：利用麥芽糖酶水解后結(jié)合還原糖檢測方法，或直接采用色譜法進行分離定量，主要用于啤酒和烘焙食品中麥芽糖的監(jiān)控，影響產(chǎn)品的風味和質(zhì)地。

乳糖含量檢測：通過乳糖酶水解生成半乳糖和葡萄糖，再使用酶法或色譜法檢測，適用于乳制品和嬰幼兒配方食品，評估乳糖不耐受相關(guān)指標。

淀粉含量檢測：采用酶水解法將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再計算總糖量，或使用近紅外光譜法進行快速篩查，用于谷物和加工食品中碳水化合物的評估。

膳食纖維中糖分檢測：結(jié)合酶重量法和色譜技術(shù)分析膳食纖維中的可溶性糖，避免非糖組分干擾，為營養(yǎng)學研究提供數(shù)據(jù)支持。

糖醇含量檢測：使用氣相色譜法或高效液相色譜法分離山梨醇、木糖醇等糖醇，適用于無糖食品和保健品的檢測，確保低熱量宣稱的準確性。

檢測范圍

水果和蔬菜制品：包括新鮮水果、果汁和罐頭等，糖分檢測用于評估成熟度、甜度和保存期限，影響產(chǎn)品質(zhì)量控制和市場分級。

谷物和谷物制品：如小麥、大米和面包等，檢測淀粉和還原糖含量以監(jiān)控加工過程中的糖化反應(yīng)和營養(yǎng)價值。

飲料類產(chǎn)品：涵蓋碳酸飲料、茶飲和功能飲料，糖分指標檢測確保甜味劑添加符合法規(guī)要求，避免過量攝入風險。

糖果和巧克力：包括硬糖、軟糖和巧克力制品，檢測蔗糖和糖醇含量以控制質(zhì)地、口感和保質(zhì)期。

乳制品：如牛奶、酸奶和冰淇淋，乳糖和添加糖的檢測用于營養(yǎng)標示和過敏原管理。

烘焙食品：包括餅干、蛋糕和糕點，糖分檢測監(jiān)控發(fā)酵過程和成品甜度，影響產(chǎn)品一致性和消費者接受度。

保健品和營養(yǎng)補充劑：涉及維生素糖和蛋白粉等，檢測糖分以確保低糖或無糖宣稱的有效性。

農(nóng)產(chǎn)品原料：如甘蔗和甜菜，糖分檢測用于育種和收獲評估，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

加工肉制品：包括香腸和醬料，檢測添加糖以控制風味和防腐效果。

生物樣品和醫(yī)藥產(chǎn)品：如血液和藥品，糖分檢測用于糖尿病診斷和藥物配方驗證。

檢測標準

ISO 1211:2021《乳和乳制品 總糖含量的測定》：國際標準化組織發(fā)布的方法，規(guī)定了乳制品中總糖的酶解和滴定分析流程，確保全球檢測結(jié)果的可比性。

GB/T 5009.7-2016《食品中還原糖的測定》：中國國家標準，采用直接滴定法或高錳酸鉀滴定法測定食品中的還原糖，適用于各類樣品的常規(guī)分析。

AOAC 920.184《食品中蔗糖的測定》：國際官方分析化學師協(xié)會標準，通過旋光法或酶法進行蔗糖定量，廣泛用于食品工業(yè)質(zhì)量控制。

ISO 16632:2021《煙草和煙草制品 水溶性糖的測定》：針對煙草產(chǎn)品中糖分的檢測方法，使用連續(xù)流動分析或色譜技術(shù)，評估產(chǎn)品特性。

GB/T 18932.1-2018《蜂蜜中果糖和葡萄糖的測定》：中國國家標準，規(guī)定高效液相色譜法檢測蜂蜜中的單糖含量，保障蜂蜜真實性鑒定。

ASTM E1754-2017《生物質(zhì)中糖分的標準測試方法》：美國材料與試驗協(xié)會標準，適用于生物燃料和廢棄物中糖分的分析，支持可再生能源研究。

ISO 11292:2017《速溶咖啡 總糖和還原糖的測定》：國際標準，采用酶法或色譜法檢測咖啡制品中的糖分，確保產(chǎn)品標準化。

GB/T 5513-2018《谷物和豆類中淀粉含量的測定》：中國國家標準，通過酶水解法測定淀粉衍生糖，用于糧食質(zhì)量評估。

ISO 18395:2021《肉和肉制品 糖分的測定》：國際方法，適用于肉制品中添加糖的檢測，監(jiān)控加工工藝。

GB/T 22221-2020《食品中葡萄糖和果糖的測定》：中國國家標準，使用高效液相色譜法進行精確分離定量，支持營養(yǎng)標簽合規(guī)性。

檢測儀器

高效液相色譜儀：采用高壓泵和色譜柱分離糖類化合物，配備紫外或示差折光檢測器，實現(xiàn)多種糖分的同步定性和定量分析，提高檢測精度和效率。

分光光度計：基于比色法原理測量糖分與試劑反應(yīng)后的吸光度，適用于還原糖和總糖的快速篩查，操作簡便且成本較低。

折射計：通過測量樣品溶液的折射率間接計算糖度，常用于果汁和飲料的現(xiàn)場檢測，提供快速糖分估算結(jié)果。

酶標儀：利用酶促反應(yīng)和微孔板技術(shù)進行高通量糖分檢測，適用于臨床和食品大批量樣品的自動化分析。

氣相色譜儀：通過汽化分離糖分衍生物，配合火焰離子化檢測器，用于糖醇和揮發(fā)性糖的精確測定，確保低濃度檢測的可靠性。

近紅外光譜儀：采用非破壞性掃描技術(shù)快速預(yù)測樣品中的糖分含量，適用于農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的在線質(zhì)量控制。

自動滴定儀：集成電極和滴定管進行糖分的氧化還原滴定，減少人為誤差，提高檢測重復(fù)性和準確性。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。