檢測(cè)項(xiàng)目

樣品采集與制備：從批量芝麻醬中隨機(jī)抽取代表性樣品，進(jìn)行均勻混合與分裝，避免外界污染和氧化，確保檢測(cè)結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性，樣品制備需在避光低溫條件下完成。

過氧化值測(cè)定：通過滴定法測(cè)定芝麻醬中過氧化物含量，計(jì)算每千克樣品中活性氧的毫摩爾數(shù)，評(píng)估油脂氧化初期程度，是判斷產(chǎn)品新鮮度的核心指標(biāo)。

滴定終點(diǎn)判斷：在滴定過程中觀察顏色變化，使用指示劑確定反應(yīng)終點(diǎn)，確保滴定體積讀數(shù)精確，避免主觀誤差影響過氧化值計(jì)算結(jié)果。

試劑空白試驗(yàn)：在無樣品條件下進(jìn)行滴定操作，測(cè)定試劑本身的過氧化物背景值，用于校正樣品檢測(cè)結(jié)果，提高數(shù)據(jù)可靠性。

標(biāo)準(zhǔn)溶液配制：精確稱量基準(zhǔn)物質(zhì)配制硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，進(jìn)行標(biāo)定驗(yàn)證濃度，確保滴定分析中標(biāo)準(zhǔn)溶液的準(zhǔn)確性和可追溯性。

樣品提取處理：將芝麻醬樣品與有機(jī)溶劑混合，進(jìn)行油脂提取和過濾，去除雜質(zhì)，獲得純凈油樣用于過氧化值測(cè)定，避免非脂物質(zhì)干擾。

氧化指標(biāo)計(jì)算：根據(jù)滴定數(shù)據(jù)和樣品重量，按照標(biāo)準(zhǔn)公式計(jì)算過氧化值，結(jié)果以毫摩爾每千克表示，用于量化油脂氧化狀態(tài)。

精密度驗(yàn)證：對(duì)同一樣品進(jìn)行多次重復(fù)測(cè)定，計(jì)算相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差，評(píng)估檢測(cè)方法的重復(fù)性和再現(xiàn)性，確保結(jié)果穩(wěn)定性。

準(zhǔn)確度評(píng)估：使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性，比較測(cè)定值與參考值，確認(rèn)系統(tǒng)誤差在可接受范圍內(nèi)。

重復(fù)性測(cè)試：在相同條件下由同一操作者多次檢測(cè)同一樣品，評(píng)估方法的重現(xiàn)性，為實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

檢測(cè)范圍

芝麻醬制品：包括純芝麻醬、混合芝麻醬等食用產(chǎn)品，過氧化值檢測(cè)可評(píng)估其儲(chǔ)存期間的氧化穩(wěn)定性，防止油脂酸敗影響食用安全。

花生醬類食品：高油脂含量的花生醬產(chǎn)品，需定期檢測(cè)過氧化值以監(jiān)控氧化程度，確保產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的品質(zhì)和風(fēng)味。

食用植物油：如芝麻油、花生油等植物油，過氧化值是關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)，檢測(cè)有助于控制生產(chǎn)過程和儲(chǔ)存條件。

堅(jiān)果醬制品：包括杏仁醬、腰果醬等堅(jiān)果類醬料，檢測(cè)過氧化值可預(yù)防油脂氧化導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失和異味產(chǎn)生。

烘焙食品用油脂：用于面包、餅干等烘焙品的油脂原料，過氧化值檢測(cè)確保原料新鮮度，避免影響終產(chǎn)品口感。

調(diào)味品中的油脂成分：如辣椒醬、沙拉醬等含油調(diào)味品，檢測(cè)油脂氧化程度為產(chǎn)品配方優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

嬰幼兒輔助食品：含油脂的嬰幼兒泥狀食品，過氧化值檢測(cè)是安全評(píng)估的重要環(huán)節(jié)，保障特殊人群健康。

餐飲業(yè)用醬料：餐廳和食品廠使用的預(yù)制醬料，定期檢測(cè)過氧化值有助于延長(zhǎng)貨架期和減少浪費(fèi)。

食品添加劑中的油脂載體：某些添加劑以油脂為溶劑，檢測(cè)過氧化值可確保添加劑穩(wěn)定性和有效性。

寵物食品中的油脂成分：寵物零食和濕糧中的油脂部分，過氧化值檢測(cè)用于監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，防止寵物健康風(fēng)險(xiǎn)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.37-2003《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用植物油中過氧化值的測(cè)定方法，適用于芝麻醬等油脂制品的檢測(cè)，包括樣品處理和滴定步驟。

ISO 3960:2017《動(dòng)物和植物脂肪和油 過氧化值的測(cè)定》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，提供了過氧化值測(cè)定的通用方法，適用于芝麻醬等食品油脂的氧化程度評(píng)估。

GB 5009.227-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定》：中國(guó)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)規(guī)定了食品過氧化值檢測(cè)的技術(shù)要求，確保檢測(cè)結(jié)果的法律效力。

AOCS Cd 8b-90《過氧化值測(cè)定》：美國(guó)油化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，常用于油脂檢測(cè)，提供滴定法和計(jì)算指南，適用于芝麻醬等產(chǎn)品。

ISO 27107:2008《動(dòng)物和植物脂肪和油 過氧化值的測(cè)定 電位滴定法》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)允許使用電位滴定儀進(jìn)行過氧化值測(cè)定，提高檢測(cè)的自動(dòng)化水平和精度。

檢測(cè)儀器

自動(dòng)滴定儀：具備精確體積輸送和終點(diǎn)檢測(cè)功能的儀器，用于過氧化值測(cè)定中的滴定操作，可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果，減少人為誤差，提高檢測(cè)效率。

分析天平：精度達(dá)到0.0001克的稱量設(shè)備，用于樣品和試劑的精確稱量，確保檢測(cè)中質(zhì)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，是計(jì)算過氧化值的基礎(chǔ)。

水浴鍋：提供恒溫環(huán)境的加熱裝置，用于樣品提取和反應(yīng)過程中的溫度控制，保持實(shí)驗(yàn)條件一致，避免溫度波動(dòng)影響檢測(cè)結(jié)果。

分光光度計(jì)：測(cè)量溶液吸光度的儀器，可用于過氧化值的比色法測(cè)定，通過標(biāo)準(zhǔn)曲線定量，適合大批量樣品檢測(cè)。

離心機(jī)：高速旋轉(zhuǎn)分離樣品的設(shè)備，用于芝麻醬油脂提取中的固液分離，獲得澄清油樣，減少雜質(zhì)對(duì)滴定過程的干擾。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。