檢測項(xiàng)目

醇類成分檢測：通過氣相色譜技術(shù)分析葡萄酒中的乙醇、異戊醇等醇類化合物，這些成分是香氣的基礎(chǔ)，檢測有助于評估發(fā)酵完整性和香氣強(qiáng)度，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

酯類成分檢測：利用質(zhì)譜法測定乙酸乙酯、己酸乙酯等酯類物質(zhì)，這些化合物賦予葡萄酒果香和花香特征，檢測可識別香氣缺陷和優(yōu)化釀造工藝。

醛類成分檢測：采用高效液相色譜法檢測乙醛、苯甲醛等醛類成分，醛類影響香氣的清新度和穩(wěn)定性，檢測有助于控制氧化過程和延長保質(zhì)期。

酮類成分檢測：通過氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析丙酮、丁二酮等酮類化合物，酮類貢獻(xiàn)于香氣的復(fù)雜性和持久性，檢測可評估微生物活動和質(zhì)量一致性。

酸類成分檢測：使用離子色譜法測定乙酸、乳酸等有機(jī)酸，酸類影響香氣的平衡和口感，檢測有助于監(jiān)控發(fā)酵狀態(tài)和調(diào)整酸度水平。

酚類成分檢測：采用紫外-可見分光光度法檢測單寧、花青素等酚類物質(zhì)，酚類影響香氣的結(jié)構(gòu)和顏色，檢測可評估陳年潛力和風(fēng)味穩(wěn)定性。

硫化物檢測：通過原子吸收光譜法分析硫化氫、硫醇等含硫化合物，硫化物可能導(dǎo)致異味，檢測有助于識別污染源和改善香氣純凈度。

萜烯類成分檢測：利用氣相色譜法測定里那醇、香葉醇等萜烯化合物，萜烯賦予葡萄酒草本和香料香氣，檢測可溯源葡萄品種和地理標(biāo)志。

揮發(fā)性脂肪酸檢測：采用毛細(xì)管電泳法分析丁酸、己酸等揮發(fā)性脂肪酸，這些成分影響香氣的尖銳度，檢測有助于控制細(xì)菌污染和優(yōu)化儲存條件。

糖苷結(jié)合態(tài)香氣檢測：通過酶解和氣相色譜法檢測糖苷結(jié)合的香氣前體物，這些前體物在陳化中釋放香氣，檢測可預(yù)測香氣演變和提升產(chǎn)品一致性。

檢測范圍

紅葡萄酒：由紅葡萄品種釀造，富含單寧和花青素，香氣成分復(fù)雜，檢測重點(diǎn)包括醇類、酯類和酚類，以評估陳年潛力和風(fēng)味平衡。

白葡萄酒：通常由白葡萄品種釀造，香氣以果香和花香為主，檢測涉及酯類、醛類和酸類，確保清新度和典型性。

桃紅葡萄酒：通過短暫浸皮釀造，香氣介于紅白葡萄酒之間，檢測涵蓋醇類、酮類和硫化物，以控制氧化和保持柔和香氣。

起泡葡萄酒：如香檳，經(jīng)過二次發(fā)酵，香氣包含酵母衍生物，檢測重點(diǎn)包括酯類、酸類和揮發(fā)性脂肪酸，評估氣泡質(zhì)量和香氣持久性。

甜型葡萄酒：含糖量較高，香氣受糖分影響，檢測涉及醛類、酮類和糖苷結(jié)合物，確保香氣與甜度協(xié)調(diào)。

干型葡萄酒：殘?zhí)橇康停銡庖约冋秊橹?，檢測包括醇類、酸類和酚類，以維持干燥口感和香氣清晰度。

有機(jī)葡萄酒：采用有機(jī)種植和釀造，香氣成分可能更自然，檢測需關(guān)注硫化物和天然化合物，驗(yàn)證無添加和生態(tài)友好性。

陳年葡萄酒：經(jīng)過長期窖藏，香氣發(fā)生演變，檢測重點(diǎn)包括醛類、酮類和揮發(fā)性脂肪酸，評估老化程度和香氣復(fù)雜性。

新酒：年輕葡萄酒，香氣新鮮活潑，檢測涉及酯類、醇類和醛類，確保即時飲用品質(zhì)和穩(wěn)定性。

混合葡萄酒：由多種葡萄混合釀造，香氣層次豐富，檢測涵蓋所有主要香氣成分，以優(yōu)化配比和一致性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 3591:1977 感官分析 方法 葡萄酒品嘗用杯：規(guī)定了葡萄酒感官評價的杯具標(biāo)準(zhǔn)，確保香氣檢測環(huán)境一致，避免外部因素干擾結(jié)果。

GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法：中國國家標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了葡萄酒的物理化學(xué)檢測方法，包括香氣成分的采樣和分析程序。

ASTM E1879-2017 標(biāo)準(zhǔn)指南 for 感官評價的統(tǒng)計方法：美國材料與試驗(yàn)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，提供了香氣數(shù)據(jù)分析的統(tǒng)計框架，確保檢測結(jié)果的科學(xué)性和可比性。

ISO 8589:2007 感官分析 一般導(dǎo)則 for 感官實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計：國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了香氣檢測實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境要求，保障檢測過程的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

GB/T 23495-2009 食品中香氣成分的測定 氣相色譜法：中國國家標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)說明了使用氣相色譜儀檢測食品香氣成分的方法，適用于葡萄酒分析。

OIV-MA-AS2-11 葡萄酒中揮發(fā)性酸的測定：國際葡萄與葡萄酒組織方法，專門針對葡萄酒中揮發(fā)性酸的檢測，確保香氣相關(guān)酸度的準(zhǔn)確測量。

ISO 11035:1994 感官分析 識別和描述香氣特性的方法：國際標(biāo)準(zhǔn)，提供了香氣描述和識別的系統(tǒng)方法，用于定性檢測和培訓(xùn)。

GB/T 18932.18-2003 蜂蜜中香氣成分的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法：雖針對蜂蜜，但方法可借鑒用于葡萄酒香氣檢測，確保高靈敏度分析。

ASTM D5770-2016 標(biāo)準(zhǔn)測試方法 for 氣味閾值的測定：美國材料與試驗(yàn)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，用于評估香氣成分的檢測極限，適用于葡萄酒香氣敏感性測試。

ISO 13301:2002 感官分析 方法 氣味檢測閾值的測定：國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了氣味閾值檢測程序，確保香氣檢測的客觀性和標(biāo)準(zhǔn)化。

檢測儀器

氣相色譜儀：分離和定量揮發(fā)性化合物的儀器，配備毛細(xì)管柱和檢測器，在葡萄酒香氣檢測中用于分析醇類、酯類等成分，確保高分辨率和準(zhǔn)確性。

質(zhì)譜儀：通過離子化技術(shù)鑒定化合物結(jié)構(gòu)的設(shè)備，與氣相色譜聯(lián)用，在檢測中用于定性分析香氣成分，如識別未知醛類和酮類，提升檢測深度。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：結(jié)合分離和鑒定功能的綜合儀器，在葡萄酒香氣檢測中用于同時定性和定量多種揮發(fā)性化合物，提高檢測效率和可靠性。

高效液相色譜儀：適用于熱不穩(wěn)定化合物的分析，在檢測中用于測定醛類、酚類等成分，確保樣品完整性和結(jié)果一致性。

紫外-可見分光光度計：測量物質(zhì)吸光度的設(shè)備，在香氣檢測中用于定量酚類成分，如單寧含量，評估香氣顏色關(guān)聯(lián)性。

原子吸收光譜儀：分析金屬元素的儀器，在檢測中用于測定硫化物等含金屬香氣成分，確保無污染和安全性。

離子色譜儀：專門用于離子分析，在葡萄酒香氣檢測中測定酸類成分，如有機(jī)酸含量，監(jiān)控香氣平衡和酸度影響。

毛細(xì)管電泳儀：高效分離技術(shù)設(shè)備，在檢測中用于分析揮發(fā)性脂肪酸等小分子，提供快速和靈敏的檢測結(jié)果。

感官分析室：控制環(huán)境條件的專用空間，在香氣檢測中用于人工感官評價，確保主觀評估的標(biāo)準(zhǔn)化和客觀性。

自動進(jìn)樣器：自動化樣品處理附件，與色譜儀器配合，在檢測中用于提高樣品通量和減少人為誤差，保證檢測重復(fù)性。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。