檢測(cè)項(xiàng)目

亞硝酸鹽檢測(cè)：測(cè)定肉丸中亞硝酸鹽的殘留量，用于防腐和發(fā)色作用，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致健康問(wèn)題，需嚴(yán)格控制限值。

苯甲酸鈉檢測(cè)：分析苯甲酸鈉作為防腐劑的濃度，防止微生物滋生，但必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)以避免副作用。

山梨酸鉀檢測(cè)：定量檢測(cè)山梨酸鉀的含量，作為常見(jiàn)防腐劑用于延長(zhǎng) shelf life，確保不超過(guò)允許范圍。

胭脂紅檢測(cè)：測(cè)量合成色素胭脂紅的添加量，用于增強(qiáng)產(chǎn)品色澤，需評(píng)估其安全性和合規(guī)性。

味精檢測(cè)：測(cè)定谷氨酸鈉的濃度，作為調(diào)味劑提升風(fēng)味，但過(guò)量使用可能引起不適，需精確控制。

磷酸鹽檢測(cè)：檢測(cè)磷酸鹽類添加劑的含量，用于改善肉丸的保水性和質(zhì)地，確保在合理范圍內(nèi)。

抗氧化劑檢測(cè)：定量分析如BHA、BHT等抗氧化劑的用量，防止油脂氧化變質(zhì)，維持產(chǎn)品穩(wěn)定性。

甜味劑檢測(cè)：測(cè)量糖精鈉、阿斯巴甜等甜味劑的濃度，用于調(diào)節(jié)甜度，需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

防腐劑總量檢測(cè)：綜合評(píng)估多種防腐劑的總含量，確保整體添加劑使用不超出法規(guī)限值。

重金屬檢測(cè)：定量分析鉛、鎘等重金屬元素，防止污染危害健康，是安全評(píng)估的關(guān)鍵指標(biāo)。

檢測(cè)范圍

牛肉丸：以牛肉為主要原料制成的肉丸產(chǎn)品，常見(jiàn)于餐飲和零售，需檢測(cè)添加劑以確保食用安全。

豬肉丸：使用豬肉加工的丸子類食品，廣泛消費(fèi)于多種 cuisine，添加劑控制至關(guān)重要。

雞肉丸：以雞肉為基料的低脂肪肉丸，適合健康飲食，但需監(jiān)測(cè)添加劑含量。

魚丸：由魚肉制成的傳統(tǒng)食品，常用于湯類和火鍋，添加劑檢測(cè)防止過(guò)敏或污染。

混合肉丸：多種肉類混合制成的產(chǎn)品，添加劑使用可能更復(fù)雜，需全面分析。

素食肉丸：植物基替代品模擬肉味，可能添加調(diào)味劑和色素，檢測(cè)確保合規(guī)。

冷凍肉丸：預(yù)冷凍處理的肉丸產(chǎn)品，添加劑需穩(wěn)定耐低溫，防止品質(zhì)變化。

即食肉丸：可直接食用的方便食品，添加劑控制嚴(yán)格以避免 immediate 健康風(fēng)險(xiǎn)。

兒童肉丸：針對(duì)兒童市場(chǎng)的肉丸產(chǎn)品，添加劑限制更嚴(yán)，確保安全無(wú)害。

有機(jī)肉丸：聲稱有機(jī)的肉丸產(chǎn)品，添加劑使用受限，檢測(cè)驗(yàn)證其真實(shí)性。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6658:2017《感官分析 方法學(xué) 一般指南》：提供食品感官評(píng)估的基本方法，適用于肉丸添加劑的初步篩查和品質(zhì)控制。

GB/T 5009.35-2016《食品中合成著色劑的測(cè)定》：規(guī)定合成色素的檢測(cè)程序，用于肉丸中胭脂紅等色素的定量分析。

ASTM E1620-2016《食品中防腐劑的測(cè)試方法》：指導(dǎo)防腐劑如苯甲酸鈉的測(cè)定，確保肉丸產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 22000:2018《食品安全管理體系》：涵蓋食品添加劑控制的整體框架，用于肉丸生產(chǎn)過(guò)程的合規(guī)評(píng)估。

GB/T 5009.29-2016《食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定》：詳細(xì)說(shuō)明防腐劑的檢測(cè)技術(shù)，適用于肉丸添加劑定量分析。

ASTM E1847-2015《食品中重金屬的測(cè)試方法》：提供重金屬如鉛、鎘的檢測(cè)指南，用于肉丸安全監(jiān)測(cè)。

ISO 17294-2:2016《水質(zhì) 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》：雖針對(duì)水質(zhì)，但可 adapted 用于食品中添加劑和污染物的分析。

GB/T 5009.11-2017《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》：涉及砷的檢測(cè)方法，可用于肉丸添加劑相關(guān)安全評(píng)估。

ISO 17025:2017《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》：確保檢測(cè)過(guò)程的準(zhǔn)確性和可靠性，適用于肉丸添加劑測(cè)試。

GB/T 5009.12-2017《食品中鉛的測(cè)定》：規(guī)定鉛含量的檢測(cè)程序，用于肉丸重金屬污染控制。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀：采用液相分離技術(shù)，用于定量檢測(cè)肉丸中的防腐劑、色素等添加劑，提供高精度結(jié)果。

氣相色譜儀：通過(guò)氣相分離分析揮發(fā)性化合物，適用于檢測(cè)調(diào)味劑和某些防腐劑，確保準(zhǔn)確測(cè)量。

紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量樣品吸光度，用于快速篩查色素和添加劑濃度，支持初步定性分析。

原子吸收光譜儀：專用于元素分析，檢測(cè)肉丸中的重金屬含量如鉛和鎘，保障食品安全。

質(zhì)譜儀：與色譜技術(shù)聯(lián)用，提供高靈敏度定性定量分析，用于復(fù)雜添加劑混合物的檢測(cè)。

離子色譜儀：分離和檢測(cè)離子型添加劑，如磷酸鹽和亞硝酸鹽，確保合規(guī)性評(píng)估。

近紅外光譜儀：進(jìn)行非破壞性快速掃描，用于添加劑含量的初步估計(jì)和品質(zhì)監(jiān)控。

電化學(xué)分析儀：通過(guò)電化學(xué)方法檢測(cè)特定添加劑，如抗氧化劑，提供簡(jiǎn)便高效的測(cè)量。

微波消解系統(tǒng)：用于樣品前處理，分解肉丸基質(zhì)以便添加劑提取，提高檢測(cè)準(zhǔn)確性。

自動(dòng)滴定儀：執(zhí)行精確的滴定分析，適用于檢測(cè)酸堿度相關(guān)添加劑，確保方法標(biāo)準(zhǔn)化。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。