檢測項目

酸價檢測：通過滴定法測定油脂中游離脂肪酸的含量，反映油脂水解酸敗的程度，是評估油脂新鮮度的基礎(chǔ)指標(biāo)，檢測結(jié)果以每克油脂消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)表示。

過氧化值檢測：測定油脂中過氧化物的含量，表示油脂氧化的初級產(chǎn)物，通常采用碘量法或分光光度法進(jìn)行檢測，結(jié)果以每千克油脂中過氧化物的毫摩爾數(shù)表示。

碘值檢測：評估油脂中不飽和脂肪酸的含量，通過鹵素加成反應(yīng)測定，碘值高低反映油脂的氧化敏感性，是預(yù)測油脂穩(wěn)定性的重要參數(shù)。

羰基值檢測：測定油脂氧化過程中產(chǎn)生的羰基化合物含量，采用分光光度法或色譜法，羰基值升高表明油脂已發(fā)生深度氧化，影響產(chǎn)品風(fēng)味和安全性。

硫代巴比妥酸值檢測：通過比色法測定油脂中丙二醛等次級氧化產(chǎn)物，反映油脂氧化程度，常用于評估食品的氧化酸敗狀況，結(jié)果以吸光度或濃度表示。

茴香胺值檢測：測定油脂中醛類氧化產(chǎn)物的含量，采用分光光度法，茴香胺值結(jié)合過氧化值可計算總氧化值，全面評估油脂氧化狀態(tài)。

總氧化值檢測：綜合過氧化值和茴香胺值計算得出，反映油脂整體氧化程度，是評估油脂酸敗的綜合性指標(biāo)，用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控。

游離脂肪酸含量檢測：直接測定油脂中未酯化脂肪酸的量，通過滴定或色譜方法，游離脂肪酸含量高表明油脂水解酸敗嚴(yán)重，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

氧化穩(wěn)定性檢測：評估油脂在加速氧化條件下的穩(wěn)定性，常用方法包括Rancimat法或烘箱法，測定誘導(dǎo)期以預(yù)測貨架期。

感官評價檢測：通過人工或儀器評估油脂的色澤、氣味和味道變化，感官評價是酸敗檢測的輔助手段，提供直觀的氧化跡象判斷。

檢測范圍

食用植物油：包括大豆油、花生油等常見植物油，需檢測酸敗氧化以保障食用安全，氧化可能導(dǎo)致營養(yǎng)損失和有害物質(zhì)生成。

動物脂肪：如豬油、牛油等，動物脂肪易氧化產(chǎn)生異味，檢測酸敗氧化可確保其在食品加工中的穩(wěn)定性和安全性。

油炸食品：如薯片、油條等，反復(fù)加熱的油脂易氧化酸敗，檢測有助于控制油炸工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。

油脂加工產(chǎn)品：包括人造黃油、起酥油等，加工過程中油脂可能氧化，檢測酸敗氧化可優(yōu)化工藝和延長貨架期。

化妝品用油脂：應(yīng)用于護(hù)膚品和彩妝的油脂成分，氧化酸敗會影響產(chǎn)品穩(wěn)定性和安全性，需定期檢測。

飼料用油脂：動物飼料中添加的油脂，氧化酸敗可能導(dǎo)致飼料變質(zhì)，檢測可保障動物健康和生產(chǎn)性能。

生物柴油：由動植物油脂制成的燃料，氧化穩(wěn)定性影響燃料品質(zhì)，檢測酸敗氧化可確保其使用效率。

油脂儲存樣品：長期儲存的油脂樣品，檢測酸敗氧化可評估儲存條件是否適宜，防止變質(zhì)。

食品包裝材料：與油脂接觸的包裝材料，可能遷移物質(zhì)引發(fā)氧化，檢測有助于評估材料相容性。

醫(yī)藥用油脂：用于藥物制劑的油脂輔料，氧化酸敗會影響藥效和安全性，需嚴(yán)格檢測。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.37-2003《食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法 油脂酸敗的測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油脂酸敗的檢測方法，包括酸價、過氧化值等指標(biāo)的測定步驟和計算方式。

ISO 660:2009《動物和植物油脂 酸價和酸度的測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)說明了油脂酸價的滴定測定方法，確保檢測結(jié)果的可比性。

ASTM D5555-95(2017)《動物、海洋和植物油脂中游離脂肪酸含量的標(biāo)準(zhǔn)測試方法》：美國材料與試驗(yàn)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，提供了游離脂肪酸含量的測定程序，適用于多種油脂樣品。

GB/T 5538-2005《動植物油脂 過氧化值測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了過氧化值的碘量測定法，用于評估油脂的初級氧化程度。

ISO 3960:2017《動物和植物油脂 過氧化值測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)提供了過氧化值的測定方法，包括滴定和儀器法，確保檢測準(zhǔn)確性。

AOCS Cd 8b-90《油脂過氧化值測定》：美國油脂化學(xué)家協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，常用于油脂氧化檢測，提供詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)指南。

GB/T 17376-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯制備》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)涉及脂肪酸分析的前處理步驟，為氧化產(chǎn)物檢測提供基礎(chǔ)。

ISO 3656:2011《動物和植物油脂 紫外吸光度的測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)用于評估油脂的氧化狀態(tài)，通過紫外吸光度檢測共軛二烯等產(chǎn)物。

ASTM D1959-97(2019)《油脂碘值測定的標(biāo)準(zhǔn)測試方法》：美國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了碘值的測定程序，用于評估油脂不飽和度。

GB/T 5532-2008《動植物油脂 碘值測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)提供碘值的滴定測定方法，幫助預(yù)測油脂氧化穩(wěn)定性。

檢測儀器

自動滴定儀：具備高精度滴定管和自動終點(diǎn)判斷功能，用于酸價和過氧化值等指標(biāo)的滴定測定，提高檢測效率和準(zhǔn)確性。

紫外-可見分光光度計：通過測量樣品在特定波長下的吸光度，用于羰基值、硫代巴比妥酸值等氧化產(chǎn)物的定量分析，提供快速檢測結(jié)果。

氣相色譜儀：配備氫火焰離子化檢測器或質(zhì)譜檢測器，用于分離和定量油脂中的脂肪酸和氧化產(chǎn)物，實(shí)現(xiàn)高靈敏度分析。

氧化穩(wěn)定性測試儀：模擬加速氧化條件，如Rancimat法，測定油脂的誘導(dǎo)期，評估其氧化穩(wěn)定性和預(yù)測貨架期。

水分測定儀：采用卡爾費(fèi)休法或加熱失重法，測定油脂中水分含量，因?yàn)樗挚赡苡绊懷趸磻?yīng)，是酸敗檢測的輔助參數(shù)。

近紅外光譜儀：利用近紅外光快速掃描樣品，用于油脂氧化指標(biāo)的無損檢測，適合在線或快速篩查應(yīng)用。

電化學(xué)分析儀：通過電化學(xué)方法檢測氧化還原物質(zhì)，如過氧化物的測定，提供簡便快速的檢測手段。

恒溫烘箱：用于加速氧化實(shí)驗(yàn)，通過控制溫度和時間，模擬長期儲存條件，評估油脂的酸敗趨勢。

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：用于樣品前處理，如濃縮油脂提取物，去除溶劑以便進(jìn)行后續(xù)氧化產(chǎn)物分析。

pH計：測量油脂相關(guān)溶液的pH值，輔助酸價檢測等滴定過程，確保反應(yīng)條件準(zhǔn)確。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。