檢測項(xiàng)目

總蛋白質(zhì)含量檢測：通過凱氏定氮法或比色法測定大麥樣品中總蛋白質(zhì)的百分比含量，作為評估致敏蛋白水平的基礎(chǔ)指標(biāo)，確保檢測結(jié)果具有可比性和準(zhǔn)確性。

麩質(zhì)蛋白特異性檢測：利用免疫學(xué)方法針對大麥中麩質(zhì)蛋白進(jìn)行特異性識別和定量，重點(diǎn)檢測醇溶蛋白和谷蛋白等主要致敏組分，為過敏原標(biāo)識提供依據(jù)。

酶聯(lián)免疫吸附測定(ELISA)：采用抗體-抗原反應(yīng)原理對大麥致敏蛋白進(jìn)行高靈敏度定量分析，適用于批量樣品篩查，檢測限可達(dá)到ppm級別。

聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)檢測：通過擴(kuò)增大麥特異性DNA片段間接檢測致敏蛋白存在，適用于加工食品中變性蛋白的識別，提高檢測可靠性。

Western Blot蛋白印跡檢測：結(jié)合電泳和免疫學(xué)技術(shù)分離并鑒定大麥致敏蛋白的分子量大小，用于確認(rèn)蛋白特異性和交叉反應(yīng)性分析。

質(zhì)譜分析檢測：采用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對大麥致敏蛋白進(jìn)行精確分子量測定和序列分析，提供高分辨率定性結(jié)果。

免疫層析快速檢測：基于側(cè)向流層析原理開發(fā)快速篩查試紙條，適用于現(xiàn)場初篩大麥制品中致敏蛋白，操作簡便且耗時短。

實(shí)時熒光PCR檢測：通過熒光信號實(shí)時監(jiān)控DNA擴(kuò)增過程定量檢測大麥致敏蛋白關(guān)聯(lián)基因，增強(qiáng)檢測的準(zhǔn)確性和自動化程度。

蛋白質(zhì)電泳檢測：使用SDS-PAGE或等電聚焦電泳分離大麥蛋白組分，可視化分析致敏蛋白條帶分布和純度。

過敏原蛋白回收率測定：在樣品中添加已知濃度標(biāo)準(zhǔn)蛋白評估檢測方法的提取效率和回收率，確保定量結(jié)果的真實(shí)性和可重復(fù)性。

交叉反應(yīng)性評估：測試檢測方法對其他谷物蛋白（如小麥、黑麥）的交叉反應(yīng)程度，保證大麥致敏蛋白檢測的特異性。

檢測范圍

大麥粒原料：作為初級農(nóng)產(chǎn)品，大麥粒需檢測致敏蛋白含量以評估原料安全性，防止高致敏性材料進(jìn)入食品鏈。

大麥粉制品：包括全麥粉和精制大麥粉，檢測其麩質(zhì)蛋白水平對于烘焙食品和面食產(chǎn)品的過敏原標(biāo)識至關(guān)重要。

大麥麥芽產(chǎn)品：用于啤酒釀造和食品加工的麥芽，需監(jiān)控致敏蛋白殘留以確保加工過程中過敏原控制有效。

啤酒及酒精飲料：以大麥為原料的啤酒需檢測致敏蛋白，尤其是低麩質(zhì)或無麩質(zhì)啤酒的合規(guī)性驗(yàn)證。

大麥茶飲料：由烘烤大麥制成的茶飲，檢測其可溶性致敏蛋白含量，評估對過敏人群的潛在風(fēng)險。

飼料用大麥：動物飼料中的大麥成分需檢測致敏蛋白，防止通過食物鏈間接影響人類健康。

大麥面包和糕點(diǎn)：烘焙食品中大麥成分的致敏蛋白檢測，確保產(chǎn)品標(biāo)簽準(zhǔn)確性和消費(fèi)者安全。

大麥基零食：如大麥脆片和膨化食品，需進(jìn)行致敏蛋白篩查以滿足法規(guī)對預(yù)包裝食品的要求。

大麥蛋白提取物：作為食品添加劑或營養(yǎng)補(bǔ)充劑，檢測其致敏蛋白純度以避免過敏反應(yīng)。

大麥基嬰兒食品：嬰幼兒配方食品和輔食中大麥成分的致敏蛋白檢測，保障敏感人群食用安全。

大麥發(fā)酵制品：如大醬和醋等發(fā)酵產(chǎn)品，檢測致敏蛋白在加工過程中的變化和殘留量。

大麥蛋白強(qiáng)化食品：高蛋白食品中添加的大麥蛋白需檢測致敏組分，確保功能性食品的安全性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 21415:2006《小麥和大麥 麩質(zhì)含量測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定使用ELISA方法測定小麥和大麥中麩質(zhì)蛋白的含量，適用于谷物產(chǎn)品過敏原檢測。

GB/T 5009.XX《食品中麩質(zhì)的測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)采用免疫學(xué)方法檢測食品中大麥和小麥麩質(zhì)，明確取樣、提取和定量技術(shù)要求。

AOAC Official Method 991.19《食品中麩質(zhì)測定》：國際官方分析化學(xué)家協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，基于ELISA技術(shù)定量谷物致敏蛋白，廣泛用于食品合規(guī)檢測。

Codex Stan 118-1979《麩質(zhì)不耐受人群特殊膳食食品》：食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定麩質(zhì)檢測限值和標(biāo)識要求，指導(dǎo)大麥制品過敏原管理。

GB/T 35881-2018《糧油檢驗(yàn) 谷物中麩質(zhì)測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)針對谷物原料麩質(zhì)檢測，規(guī)范樣品前處理和免疫分析方法流程。

ISO 22119:2011《分子生物學(xué)檢測方法驗(yàn)證》：國際標(biāo)準(zhǔn)提供PCR等分子方法驗(yàn)證指南，適用于大麥致敏蛋白DNA檢測的可靠性評估。

GB/T 38165-2019《過敏原蛋白檢測通用要求》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定過敏原檢測通用技術(shù)參數(shù)，包括靈敏度、特異性等性能指標(biāo)。

檢測儀器

酶標(biāo)儀：用于讀取ELISA板孔吸光度值的儀器，具備多波長檢測和自動數(shù)據(jù)處理功能，在本檢測中定量分析大麥致敏蛋白濃度。

PCR擴(kuò)增儀：提供溫度循環(huán)控制以擴(kuò)增特定DNA片段的設(shè)備，支持實(shí)時熒光檢測，用于大麥致敏蛋白關(guān)聯(lián)基因的定性和定量分析。

紫外可見分光光度計：測量溶液在紫外和可見光區(qū)吸光度的儀器，在本檢測中用于蛋白質(zhì)濃度初步測定和樣品純度評估。

蛋白質(zhì)電泳系統(tǒng)：包括電泳槽和電源裝置，用于分離大麥蛋白組分，通過染色或轉(zhuǎn)印技術(shù)鑒定致敏蛋白條帶。

液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：結(jié)合色譜分離和質(zhì)譜檢測的高分辨率儀器，在本檢測中精確鑒定大麥致敏蛋白的分子結(jié)構(gòu)和序列信息。

免疫層析讀條儀：自動化讀取試紙條信號的設(shè)備，提供定量或半定量結(jié)果，用于大麥制品致敏蛋白快速篩查。

微量天平：高精度稱量儀器，確保樣品和試劑稱量準(zhǔn)確，避免檢測誤差，支持大麥致敏蛋白檢測的重復(fù)性。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。