檢測項目

過氧化苯甲酰含量檢測：通過高效液相色譜法或滴定法測定小麥粉中過氧化苯甲酰的添加量，確保其不超過國家標準規(guī)定的最大使用限量，防止過量使用影響面粉品質(zhì)和食品安全。

二氧化硫殘留檢測：采用蒸餾滴定法或分光光度法檢測小麥粉中二氧化硫的殘留濃度，控制其在安全范圍內(nèi)，避免對人體健康造成潛在危害，符合食品添加劑使用標準。

重金屬含量檢測：使用原子吸收光譜法測定小麥粉中鉛、鎘等重金屬元素的含量，確保其低于食品安全限量標準，防止重金屬污染影響消費者健康。

微生物指標檢測：通過平板計數(shù)法或分子生物學(xué)方法檢測小麥粉中菌落總數(shù)和大腸菌群等微生物指標，評估產(chǎn)品衛(wèi)生狀況，防止微生物污染導(dǎo)致食品安全問題。

水分含量檢測：采用烘箱干燥法或快速水分測定儀測量小麥粉中的水分百分比，控制產(chǎn)品儲存穩(wěn)定性，避免水分過高導(dǎo)致霉變或品質(zhì)下降。

灰分檢測：通過高溫灼燒法測定小麥粉中無機物的殘留量，評估產(chǎn)品純度和加工精度，確保其符合糧食制品質(zhì)量標準。

蛋白質(zhì)含量檢測：使用凱氏定氮法或近紅外光譜法測定小麥粉中蛋白質(zhì)的百分比，評估營養(yǎng)價值和加工適用性，滿足不同食品生產(chǎn)需求。

淀粉含量檢測：采用酶解法或偏振光法測定小麥粉中淀粉的組成和含量，分析產(chǎn)品的主要成分，為食品加工提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

脂肪酸值檢測：通過滴定法或色譜法測量小麥粉中游離脂肪酸的含量，評估油脂氧化程度，判斷產(chǎn)品新鮮度和儲存條件。

感官指標檢測：依據(jù)標準方法對小麥粉的顏色、氣味和質(zhì)地等進行感官評價，確保產(chǎn)品無異常變化，符合消費者接受度要求。

檢測范圍

通用小麥粉：適用于日常烹飪和烘焙的普通小麥粉產(chǎn)品，需檢測增白劑含量和基本指標，確保其符合一般食品的安全和品質(zhì)標準。

高筋小麥粉：主要用于面包和面條制作的高蛋白質(zhì)小麥粉，檢測重點包括增白劑殘留和面筋質(zhì)量，以保證加工性能和最終產(chǎn)品質(zhì)量。

低筋小麥粉：適用于蛋糕和餅干制作的低碳水化合物小麥粉，需檢測增白劑含量和淀粉特性，確保產(chǎn)品酥脆度和口感一致性。

全麥粉：包含麩皮和胚芽的全谷物小麥粉，檢測項目涵蓋增白劑、纖維含量和微生物指標，以保留營養(yǎng)價值和天然特性。

有機小麥粉：通過有機認證的小麥粉產(chǎn)品，需嚴格檢測增白劑殘留和農(nóng)藥殘留，確保其符合有機食品的生產(chǎn)和加工規(guī)范。

面包專用小麥粉：專用于面包制作的高筋力小麥粉，檢測包括增白劑、蛋白質(zhì)和水分含量，以優(yōu)化發(fā)酵過程和成品體積。

糕點專用小麥粉：適用于糕點制作的精細小麥粉，重點檢測增白劑、灰分和顆粒度，保證產(chǎn)品細膩口感和均勻性。

面條專用小麥粉：用于面條生產(chǎn)的中間筋度小麥粉，需檢測增白劑、面筋指數(shù)和吸水率，以確保面條的彈性和耐煮性。

嬰幼兒食品用小麥粉：專供嬰幼兒食用的高安全性小麥粉，檢測項目包括增白劑、重金屬和過敏原，滿足特殊人群的營養(yǎng)和安全需求。

出口等級小麥粉：符合國際標準的出口小麥粉產(chǎn)品，需全面檢測增白劑、微生物和污染物，以滿足目標市場的法規(guī)要求。

檢測標準

GB/T 5009.34-2016：規(guī)定了食品中二氧化硫的測定方法，適用于小麥粉等糧食制品中二氧化硫殘留的檢測，采用蒸餾滴定法或分光光度法進行定量分析。

GB 2760-2014：食品安全國家標準食品添加劑使用標準，明確了過氧化苯甲酰等增白劑在小麥粉中的最大使用限量，為檢測提供法規(guī)依據(jù)。

GB/T 5497-1985：糧食、油料檢驗水分測定法，提供了小麥粉水分含量的標準檢測方法，確保結(jié)果準確性和可比性。

ISO 5530-1:2013：小麥粉物理特性測試方法國際標準，包括吸水量和面團流變學(xué)特性檢測，用于評估小麥粉的加工品質(zhì)。

GB/T 5009.11-2014：食品中總砷及無機砷的測定標準，適用于小麥粉中砷含量的檢測，保障產(chǎn)品重金屬安全。

ISO 712:2009：谷物和谷物制品水分含量的測定國際標準，提供小麥粉水分檢測的參考方法，確保全球范圍結(jié)果一致性。

GB/T 5009.12-2017：食品中鉛的測定標準，規(guī)定了小麥粉中鉛含量的檢測流程，使用石墨爐原子吸收光譜法進行精確測量。

ISO 21527-1:2008：食品和動物飼料中霉菌和酵母計數(shù)的國際標準，適用于小麥粉微生物污染檢測，評估衛(wèi)生質(zhì)量。

檢測儀器

高效液相色譜儀：用于分離和測定小麥粉中過氧化苯甲酰等添加劑的高精度儀器，通過色譜柱分離組分，紫外檢測器定量，確保檢測結(jié)果的準確性和重復(fù)性。

氣相色譜儀：適用于揮發(fā)性成分如二氧化硫的檢測儀器，通過氣相分離和檢測器分析，能夠快速測定小麥粉中增白劑殘留量。

紫外-可見分光光度計：基于吸光度原理測定小麥粉中特定成分的儀器，用于二氧化硫等添加劑的定量分析，操作簡便且成本較低。

原子吸收光譜儀：專門用于重金屬元素如鉛和鎘的檢測儀器，通過原子化樣品并測量特征吸收，提供高靈敏度的元素含量數(shù)據(jù)。

微波消解儀：用于小麥粉樣品前處理的設(shè)備，通過微波加熱快速分解有機質(zhì)，便于后續(xù)儀器分析，提高檢測效率和準確性。

電子天平：高精度稱量儀器，用于小麥粉樣品的準確稱重，確保檢測過程中樣品量的精確控制，減少稱量誤差。

烘箱：恒溫干燥設(shè)備，用于小麥粉水分含量和灰分檢測，通過控制溫度和時間，實現(xiàn)標準化的樣品處理過程。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。