檢測項目

微生物檢測：通過培養(yǎng)法和快速檢測技術(shù)分析食品中細(xì)菌、霉菌及致病微生物含量，評估產(chǎn)品衛(wèi)生狀況，防止食源性疾病傳播，確保速食食品微生物安全指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)限值。

重金屬檢測：采用光譜分析法測定食品中鉛、鎘、汞等有害重金屬元素殘留，監(jiān)控原料污染風(fēng)險，避免重金屬過量攝入對人體健康造成慢性損害。

農(nóng)藥殘留檢測：使用色譜技術(shù)檢測食品中有機(jī)磷、擬除蟲菊酯等農(nóng)藥殘留量，評估農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)用藥合規(guī)性，降低農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的食品安全隱患。

食品添加劑檢測：分析防腐劑、色素、甜味劑等添加劑使用量與種類，驗證是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，防止濫用添加劑影響食品品質(zhì)與消費(fèi)者健康。

營養(yǎng)成分分析：測定蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素等核心營養(yǎng)素含量，確保產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識準(zhǔn)確性，為消費(fèi)者提供真實營養(yǎng)信息參考。

感官評價：通過視覺、嗅覺、味覺等主觀評估方法檢查食品色澤、氣味、質(zhì)地及口感，判斷產(chǎn)品新鮮度與可接受性，維護(hù)消費(fèi)者體驗質(zhì)量。

包裝材料安全性檢測：評估食品接觸用塑料、紙質(zhì)包裝中有害物質(zhì)遷移量，防止包裝材料污染食品，保障速食食品在儲運(yùn)過程中的安全性。

保質(zhì)期加速測試：在高溫高濕條件下模擬長期儲存，監(jiān)測食品理化指標(biāo)變化，預(yù)測產(chǎn)品貨架壽命，為生產(chǎn)企業(yè)制定合理保質(zhì)期提供依據(jù)。

過敏原檢測：檢測食品中花生、牛奶等常見過敏原成分，標(biāo)識潛在致敏物質(zhì)，幫助過敏人群規(guī)避風(fēng)險，滿足特殊膳食需求。

轉(zhuǎn)基因成分檢測：利用分子生物學(xué)技術(shù)篩查食品中轉(zhuǎn)基因生物成分，驗證原料來源合規(guī)性，符合相關(guān)法規(guī)對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識要求。

檢測范圍

方便面：包括油炸與非油炸面餅及調(diào)味料包，檢測重點為油脂氧化程度、添加劑用量及微生物指標(biāo)，確保沖泡食用安全與風(fēng)味穩(wěn)定性。

速凍餃子：針對面皮與餡料進(jìn)行微生物與化學(xué)污染物檢測，評估冷凍儲存條件下的品質(zhì)變化，保障加熱后食用口感與衛(wèi)生安全。

罐頭食品：檢測金屬罐體密封性及內(nèi)容物重金屬遷移風(fēng)險，防止腐敗變質(zhì)與化學(xué)污染，維持長期保存食品的可食用性。

即食米飯：關(guān)注水分活度與殺菌工藝效果，檢測霉菌毒素及添加劑殘留，確保復(fù)水后米飯質(zhì)地與風(fēng)味符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

零食薯片：分析油炸工藝產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)，同時檢測脆度與油脂酸敗指標(biāo)，維護(hù)零食產(chǎn)品感官品質(zhì)與安全性。

飲料：涵蓋碳酸飲料與果汁等液態(tài)速食，檢測糖分、防腐劑及微生物污染，評估包裝密封性與內(nèi)容物穩(wěn)定性。

調(diào)味品：針對醬料、湯料等復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品，檢測鹽分、色素及潛在污染物，確保風(fēng)味協(xié)調(diào)性與食用安全。

烘焙食品：包括面包、餅干等即食糕點，檢測油脂氧化與微生物增殖風(fēng)險，評估產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的保質(zhì)期表現(xiàn)。

肉制品：如火腿腸等加工肉類，檢測亞硝酸鹽殘留與致病菌含量，防止食品添加劑超標(biāo)與微生物污染危害。

乳制品：針對奶粉、奶酪等速食乳品，檢測蛋白質(zhì)含量與乳源污染物，確保營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)與原料安全性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定》：規(guī)定食品中菌落總數(shù)的檢測方法與限量要求，適用于速食食品衛(wèi)生狀況評估，確保微生物指標(biāo)符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》：明確鉛、鎘等污染物在食品中的最大允許含量，為速食食品重金屬檢測提供法定依據(jù)，控制化學(xué)污染風(fēng)險。

GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)范防腐劑、色素等添加劑的使用范圍與劑量，指導(dǎo)速食食品添加劑檢測，防止濫用現(xiàn)象。

ISO 22000:2018《食品安全管理體系》：提供食品安全管理框架要求，支持速食食品檢測流程標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)全鏈條風(fēng)險控制。

ASTM D6866-2021《測定固體材料中生物基含量的標(biāo)準(zhǔn)測試方法》：適用于檢測食品中生物成分來源，評估速食食品原料可持續(xù)性與真實性。

GB 5009.12-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》：詳細(xì)規(guī)定石墨爐原子吸收法測定鉛含量的步驟，確保重金屬檢測結(jié)果準(zhǔn)確可比。

檢測儀器

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：結(jié)合分離與鑒定功能，用于檢測速食食品中農(nóng)藥殘留與揮發(fā)性有機(jī)物，提供高靈敏度定性定量分析，支撐化學(xué)污染物風(fēng)險評估。

高效液相色譜儀：采用液相分離技術(shù)分析食品添加劑與營養(yǎng)成分，實現(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)中目標(biāo)物精準(zhǔn)測定，保障檢測數(shù)據(jù)可靠性。

原子吸收光譜儀：通過原子化過程測量重金屬元素吸光度，定量檢測鉛、鎘等有害物質(zhì)，監(jiān)控速食食品原料安全水平。

微生物快速檢測系統(tǒng)：集成培養(yǎng)與光學(xué)檢測模塊，縮短致病菌篩查時間，提升速食食品微生物檢測效率與應(yīng)急響應(yīng)能力。

電子鼻：模擬人類嗅覺傳感器陣列，用于速食食品異味與新鮮度評價，輔助感官檢測客觀化，減少人為誤差。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。