檢測項目

總多酚含量檢測：采用福林-酚比色法測定咖啡樣品中總多酚的濃度，基于多酚在堿性條件下與福林試劑反應(yīng)生成有色化合物，通過分光光度法測量吸光度值，計算含量以評估咖啡的整體抗氧化性能。

綠原酸含量檢測：利用高效液相色譜法分離和定量咖啡中的綠原酸異構(gòu)體，該方法通過色譜柱分離目標化合物，紫外檢測器測定峰面積，確保準確分析綠原酸作為咖啡主要抗氧化劑的含量。

咖啡因含量檢測：通過紫外分光光度法或色譜法測定咖啡中咖啡因的濃度，咖啡因雖非主要抗氧化劑，但其含量影響整體生物活性評估，檢測過程需嚴格控制提取和校準步驟。

黃酮類化合物含量檢測：使用鋁鹽比色法或液相色譜法測定咖啡中黃酮類物質(zhì)的含量，黃酮具有顯著抗氧化活性，檢測涉及樣品水解和標準曲線建立，以量化其貢獻。

抗氧化活性測定：采用DPPH自由基清除法或FRAP法評估咖啡提取物的抗氧化能力，通過測量吸光度變化計算自由基清除率，反映咖啡的綜合抗氧化效果。

兒茶素含量檢測：應(yīng)用高效液相色譜法分離咖啡中的兒茶素單體，如表沒食子兒茶素，檢測過程需優(yōu)化流動相條件，確保準確測定這類多酚化合物的抗氧化價值。

沒食子酸含量檢測：通過分光光度法或色譜法測定咖啡中沒食子酸的濃度，沒食子酸是多酚水解產(chǎn)物，檢測涉及酸水解步驟和標準品比對，評估其抗氧化作用。

原花青素含量檢測：使用香草醛-鹽酸法或色譜法測定咖啡中原花青素的含量，原花青素為縮合單寧，檢測需控制反應(yīng)時間和溫度，以準確量化其抗氧化性能。

維生素E含量檢測：采用氣相色譜法或高效液相色譜法測定咖啡中維生素E異構(gòu)體的濃度，維生素E是脂溶性抗氧化劑，檢測過程需脂質(zhì)提取和衍生化步驟。

總抗氧化能力檢測：應(yīng)用ORAC法或TEAC法評估咖啡樣品的總抗氧化能力，通過熒光或吸光度測量氧化抑制率，綜合反映多種抗氧化成分的協(xié)同效應(yīng)。

檢測范圍

生咖啡豆：未經(jīng)烘焙的咖啡原料，含有豐富的多酚和綠原酸，檢測其抗氧化劑含量有助于評估原料質(zhì)量和儲存穩(wěn)定性。

烘焙咖啡豆：經(jīng)過不同溫度和時間烘焙的咖啡豆，抗氧化劑含量受熱影響，檢測可分析烘焙程度對生物活性成分的變化。

速溶咖啡粉：通過噴霧干燥或冷凍干燥制成的咖啡產(chǎn)品，檢測其抗氧化劑含量需考慮加工過程中的損失和添加劑影響。

咖啡飲料：包括黑咖啡、拿鐵等即飲產(chǎn)品，檢測涉及液體樣品前處理，評估成品中抗氧化劑的保留率和穩(wěn)定性。

咖啡提取物：濃縮的咖啡活性成分制品，檢測抗氧化劑含量用于標準化提取工藝和質(zhì)量控制。

咖啡渣：咖啡沖泡后的殘余物，檢測其抗氧化劑含量可評估廢棄物利用價值，如應(yīng)用于食品或化妝品。

不同產(chǎn)地咖啡：如巴西或埃塞俄比亞產(chǎn)咖啡，檢測可比較地理因素對抗氧化劑含量的影響，為溯源提供數(shù)據(jù)支持。

不同烘焙程度咖啡：從淺烘到深烘的咖啡樣品，檢測抗氧化劑含量變化，分析熱降解對多酚類化合物的作用。

脫咖啡因咖啡：經(jīng)過脫咖啡因處理的咖啡產(chǎn)品，檢測其抗氧化劑含量以評估處理工藝對生物活性成分的保留效果。

咖啡副產(chǎn)品：如咖啡殼或咖啡花，檢測其抗氧化劑含量探索新型資源利用，支持可持續(xù)開發(fā)。

檢測標準

ISO 14502-1:2005《茶、咖啡及其制品中綠原酸的測定》：國際標準化組織發(fā)布的方法，規(guī)定使用高效液相色譜法測定咖啡中綠原酸的含量，包括樣品制備、色譜條件和結(jié)果計算要求。

GB/T 22244-2008《食品中綠原酸的測定》：中國國家標準規(guī)定的高效液相色譜法，適用于咖啡及其制品中綠原酸的定量分析，確保檢測方法的統(tǒng)一性。

AOAC 991.43《咖啡和茶中總多酚的測定》：國際官方分析化學師協(xié)會標準，采用福林-酚比色法測定總多酚含量，適用于咖啡樣品的抗氧化劑評估。

ISO 11212:1995《咖啡和咖啡制品中咖啡因的測定》：國際標準規(guī)定的高效液相色譜法，用于咖啡中咖啡因的定量，間接支持抗氧化劑綜合檢測。

GB/T 5009.139-2003《飲料中咖啡因的測定》：中國國家標準方法，涉及液相色譜或紫外分光光度法，適用于咖啡飲料的抗氧化劑相關(guān)分析。

ASTM E1621-2013《抗氧化劑含量的標準測試方法》：美國材料與試驗協(xié)會標準，提供抗氧化活性測定的通用指南，可適配咖啡樣品的DPPH或FRAP法。

ISO 17025:2017《檢測和校準實驗室能力的通用要求》：國際標準確保檢測過程的質(zhì)量控制，包括儀器校準和數(shù)據(jù)處理，適用于咖啡抗氧化劑檢測的整個流程。

GB/T 27404-2008《實驗室質(zhì)量控制規(guī)范》：中國國家標準規(guī)定實驗室管理要求，涵蓋樣品處理和分析驗證，保證咖啡抗氧化劑檢測的可靠性。

檢測儀器

高效液相色譜儀：采用高壓泵和色譜柱分離復雜混合物，配備紫外或熒光檢測器，用于咖啡中綠原酸、多酚等抗氧化劑的定性和定量分析。

紫外可見分光光度計：通過測量樣品在紫外或可見光區(qū)的吸光度，用于總多酚或抗氧化活性測定，如DPPH法的吸光度讀數(shù)，評估咖啡抗氧化能力。

質(zhì)譜儀：結(jié)合色譜技術(shù)進行高靈敏度檢測，通過離子化分子測量質(zhì)量電荷比，用于咖啡抗氧化劑的結(jié)構(gòu)鑒定和痕量分析。

氣相色譜儀：適用于揮發(fā)性抗氧化劑如維生素E的測定，通過汽化樣品和色譜分離，配合檢測器定量分析咖啡中的脂溶性成分。

熒光分光光度計：基于熒光特性測量抗氧化劑含量，如ORAC法中監(jiān)測熒光衰減，用于咖啡樣品的總抗氧化能力評估。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。