檢測項(xiàng)目

維生素C含量檢測：采用高效液相色譜法測定杏子凍干產(chǎn)品中維生素C的保留率，評估凍干過程中熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)的降解程度，確保產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

總糖含量檢測：通過斐林試劑法或酶法分析杏子凍干樣品中還原糖與總糖的比例，監(jiān)控糖分在凍干工藝中的變化，避免過度分解影響產(chǎn)品甜度與營養(yǎng)平衡。

水分含量檢測：使用烘箱干燥法精確測量杏子凍干產(chǎn)品的水分殘留量，水分控制不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物氧化或微生物滋生，直接影響產(chǎn)品保質(zhì)期與安全性。

酸度檢測：采用滴定法測定杏子凍干樣品的可滴定酸度，酸度指標(biāo)反映有機(jī)酸保留情況，過高或過低均可能指示凍干工藝參數(shù)失調(diào)。

礦物質(zhì)含量檢測：利用原子吸收光譜法分析鉀、鈣等微量元素在凍干后的保留率，礦物質(zhì)穩(wěn)定性對杏子產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡具有重要影響。

總酚含量檢測：通過福林酚比色法量化多酚類物質(zhì)的殘留量，多酚作為抗氧化成分，其保留水平直接關(guān)聯(lián)產(chǎn)品功能性品質(zhì)。

抗氧化活性檢測：采用DPPH自由基清除法評估杏子凍干樣品的抗氧化能力，抗氧化活性變化可間接反映維生素E等營養(yǎng)物的保存狀態(tài)。

色澤穩(wěn)定性檢測：使用色差計(jì)測量凍干產(chǎn)品在不同儲(chǔ)存條件下的顏色變化，色澤漂移可能預(yù)示美拉德反應(yīng)導(dǎo)致的營養(yǎng)損失。

質(zhì)地檢測：通過質(zhì)構(gòu)儀分析杏子凍干產(chǎn)品的硬度、脆度等物理特性，質(zhì)地劣化常伴隨細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，影響營養(yǎng)釋放與吸收。

微生物檢測：采用平板計(jì)數(shù)法測定菌落總數(shù)與大腸菌群等指標(biāo)，微生物超標(biāo)會(huì)加速營養(yǎng)分解，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全是營養(yǎng)保留的前提。

農(nóng)藥殘留檢測：利用氣相色譜法篩查有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留量，外源性污染物干擾會(huì)掩蓋真實(shí)營養(yǎng)保留效果，需嚴(yán)格監(jiān)控。

蛋白質(zhì)含量檢測：通過凱氏定氮法測定杏子凍干樣品中粗蛋白含量，蛋白質(zhì)作為重要營養(yǎng)素，其保留率評估工藝對氨基酸結(jié)構(gòu)的影響。

檢測范圍

新鮮杏子原料：作為凍干工藝的初始材料，需檢測其基礎(chǔ)營養(yǎng)成分如維生素C與糖分含量，為后續(xù)凍干營養(yǎng)保留率計(jì)算提供基準(zhǔn)數(shù)據(jù)。

半干杏子預(yù)處理樣品：經(jīng)清洗、切片等預(yù)處理后的杏子半成品，檢測其水分分布與酶活性變化，評估預(yù)處理環(huán)節(jié)對營養(yǎng)損失的潛在影響。

不同凍干溫度處理的杏子：對比低溫與中溫凍干工藝下的產(chǎn)品，溫度梯度實(shí)驗(yàn)可揭示熱敏感營養(yǎng)素如維生素的保留規(guī)律。

真空凍干杏子產(chǎn)品：在真空環(huán)境下完成的凍干杏子，檢測其孔隙結(jié)構(gòu)與復(fù)水性，真空度波動(dòng)可能改變營養(yǎng)物升華效率。

常壓凍干杏子產(chǎn)品：非真空條件下的凍干樣品，需重點(diǎn)檢測氧化指標(biāo)如過氧化值，常壓工藝易導(dǎo)致脂溶性營養(yǎng)氧化。

有機(jī)種植杏子凍干品：源自有機(jī)農(nóng)業(yè)的杏子原料，檢測其農(nóng)藥殘留與重金屬含量，有機(jī)產(chǎn)品營養(yǎng)保留評估需排除外源污染干擾。

不同產(chǎn)地杏子凍干品：如華北與西北產(chǎn)區(qū)的杏子，地理因素導(dǎo)致營養(yǎng)成分差異，檢測有助于建立地域性營養(yǎng)保留數(shù)據(jù)庫。

添加護(hù)色劑的凍干杏子：使用維生素C或檸檬酸等護(hù)色劑的產(chǎn)品，檢測護(hù)色劑對色素及營養(yǎng)協(xié)同保留的效果。

長期儲(chǔ)存凍干杏子：加速老化試驗(yàn)下的樣品，檢測儲(chǔ)存期內(nèi)營養(yǎng)衰減速率，為保質(zhì)期設(shè)定提供科學(xué)依據(jù)。

復(fù)水后杏子凍干品：復(fù)水處理后的產(chǎn)品，檢測復(fù)水率與營養(yǎng)釋放率，評估凍干產(chǎn)品在實(shí)際食用時(shí)的營養(yǎng)生物可利用性。

混合果干中的杏子組分：杏子與其他水果混合的凍干產(chǎn)品，需分離檢測杏子專屬營養(yǎng)指標(biāo)，避免成分干擾。

嬰幼兒輔食用凍干杏子：針對特殊人群的產(chǎn)品，檢測粒度與過敏原，營養(yǎng)保留需符合嬰幼兒食品嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6658:2017《感官分析 方法學(xué) 一般導(dǎo)則》：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的感官評估基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，適用于杏子凍干產(chǎn)品色澤、風(fēng)味等感官指標(biāo)檢測，確保營養(yǎng)保留評估中人為因素可控。

GB 5009.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品水分檢測的烘箱干燥法，為杏子凍干產(chǎn)品水分含量測定提供權(quán)威方法依據(jù)。

ISO 6558:2016《水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范折射儀法測糖分，用于杏子凍干產(chǎn)品可溶性固形物檢測，間接反映糖分保留狀況。

GB 5009.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》：國家標(biāo)準(zhǔn)明確凱氏定氮法流程，適用于杏子凍干樣品粗蛋白含量分析，評估蛋白質(zhì)營養(yǎng)保留。

AOAC 967.21《維生素C測定方法》：國際官方分析化學(xué)師協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，提供維生素C檢測的滴定法指南，確保杏子凍干產(chǎn)品抗壞血酸數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

GB 5009.6-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定》：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定索氏提取法測脂肪，用于杏子凍干產(chǎn)品脂溶性營養(yǎng)評估。

ISO 21527-1:2008《微生物學(xué) 食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué)檢測》：國際微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)，適用于杏子凍干產(chǎn)品菌落總數(shù)測定，保障營養(yǎng)檢測的衛(wèi)生基礎(chǔ)。

GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》：國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定農(nóng)藥殘留閾值，杏子凍干營養(yǎng)檢測需依此排除污染物影響。

檢測儀器

高效液相色譜儀：具備高分辨率分離與紫外檢測器功能的儀器，用于杏子凍干樣品中維生素C、多酚等水溶性營養(yǎng)素的定量分析，確保檢測精度達(dá)微克級。

原子吸收光譜儀：采用原子化技術(shù)測量元素濃度的設(shè)備，專門檢測杏子凍干產(chǎn)品中鉀、鈣等礦物質(zhì)含量，火焰法或石墨爐法可選，靈敏度滿足痕量元素分析。

紫外可見分光光度計(jì)：基于比爾定律測量吸光度的通用儀器，應(yīng)用于杏子凍干樣品總酚含量與抗氧化活性檢測，操作簡便且適合大批量篩查。

色差計(jì)：集成光學(xué)傳感器與顏色分析軟件的設(shè)備，測量杏子凍干產(chǎn)品Lab*值變化，監(jiān)控凍干工藝對類胡蘿卜素等色素保留的影響。

質(zhì)構(gòu)儀：配備壓力傳感器與探頭的力學(xué)測試儀器，分析杏子凍干樣品硬度、脆度等質(zhì)地參數(shù)，質(zhì)地變化可間接反映細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整性及營養(yǎng)保留狀態(tài)。

微波消解儀：采用微波加熱加速樣品前處理的裝置，用于杏子凍干產(chǎn)品礦物質(zhì)檢測前的消解處理，提高檢測效率并減少污染。

恒溫恒濕箱：可調(diào)控溫度與濕度的環(huán)境模擬設(shè)備，進(jìn)行杏子凍干產(chǎn)品加速儲(chǔ)存試驗(yàn)，評估長期儲(chǔ)存下營養(yǎng)衰減動(dòng)力學(xué)。

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。