菌落總數(shù)檢測(cè)：通過平板計(jì)數(shù)法測(cè)定樣品中需氧菌的總數(shù)，反映產(chǎn)品衛(wèi)生狀況和生產(chǎn)過程的污染程度，用于評(píng)估產(chǎn)品保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件適宜性。

大腸菌群檢測(cè)：檢測(cè)樣品中大腸菌群的存在情況，作為糞便污染的指示菌，幫助判斷加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制水平，預(yù)防潛在致病風(fēng)險(xiǎn)。

大腸埃希氏菌檢測(cè)：特異性檢測(cè)大腸埃希氏菌的濃度，該菌是腸道致病菌的指示指標(biāo)，用于評(píng)估產(chǎn)品是否受到糞便污染及安全風(fēng)險(xiǎn)。

沙門氏菌檢測(cè)：通過選擇性增菌和分離培養(yǎng)鑒定沙門氏菌，該致病菌可引致食源性疾病，檢測(cè)確保產(chǎn)品無污染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

金黃色葡萄球菌檢測(cè)：測(cè)定樣品中金黃色葡萄球菌的數(shù)量，該菌可產(chǎn)生腸毒素，檢測(cè)目的在于預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。

單核細(xì)胞增生李斯特菌檢測(cè)：針對(duì)李斯特菌進(jìn)行特異性檢測(cè)，該菌對(duì)免疫力低下人群危害較大，需通過PCR或培養(yǎng)法確認(rèn)是否存在。

霉菌和酵母菌檢測(cè)：通過平板計(jì)數(shù)評(píng)估產(chǎn)品中霉菌和酵母菌的污染水平，指示產(chǎn)品貯藏環(huán)境的衛(wèi)生狀況及可能產(chǎn)生的霉變問題。

需氧芽孢桿菌檢測(cè)：檢測(cè)耐熱性需氧芽孢桿菌的數(shù)量，評(píng)估產(chǎn)品在加工過程中是否受到熱殘留菌污染，影響產(chǎn)品穩(wěn)定性。

厭氧芽孢桿菌檢測(cè)：測(cè)定厭氧條件下生長(zhǎng)的芽孢桿菌，如產(chǎn)氣莢膜梭菌，用于判斷產(chǎn)品在無氧環(huán)境下的微生物安全性。

弧菌檢測(cè)：針對(duì)水體常見弧菌如副溶血性弧菌進(jìn)行檢測(cè)，小龍蝦產(chǎn)品易受污染，檢測(cè)可預(yù)防水產(chǎn)品相關(guān)疾病爆發(fā)。

檢測(cè)范圍

小龍蝦預(yù)制菜成品：包括熟制小龍蝦肉、調(diào)味即食產(chǎn)品等，檢測(cè)其微生物指標(biāo)以確保終端產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)要求。

小龍蝦原料：生鮮小龍蝦在加工前的微生物篩查，評(píng)估原料衛(wèi)生質(zhì)量，從源頭控制污染風(fēng)險(xiǎn)。

調(diào)味料和添加劑：檢測(cè)用于調(diào)味醬料、香辛料等輔料的微生物污染，防止輔料引入外來菌群影響產(chǎn)品安全。

包裝材料：對(duì)直接接觸產(chǎn)品的包裝袋、容器進(jìn)行表面微生物檢測(cè)，確保包裝過程無二次污染。

加工用水：檢測(cè)生產(chǎn)過程中使用的水源微生物指標(biāo)，水是常見污染媒介，需定期監(jiān)控以確保衛(wèi)生。

加工環(huán)境表面：對(duì)設(shè)備、臺(tái)面等接觸面進(jìn)行涂抹采樣，評(píng)估生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況和清潔效果。

員工手部樣品：采集操作人員手部微生物樣本，監(jiān)控個(gè)人衛(wèi)生對(duì)產(chǎn)品污染的影響，預(yù)防交叉污染。

空氣樣品：通過沉降法或空氣采樣器檢測(cè)加工區(qū)域空氣微生物，評(píng)估環(huán)境空氣質(zhì)量對(duì)產(chǎn)品的影響。

半成品中間體：在加工過程中對(duì)半成品如腌制小龍蝦進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并調(diào)整工藝。

儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)境：檢測(cè)冷藏庫(kù)、運(yùn)輸車輛等環(huán)境的微生物狀況，確保產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)不受污染。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 4833-1:2013《食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué) 菌落計(jì)數(shù)技術(shù) 第1部分：30℃菌落計(jì)數(shù)技術(shù)》：規(guī)定了食品中需氧菌落總數(shù)的檢測(cè)方法，適用于小龍蝦預(yù)制菜的衛(wèi)生質(zhì)量評(píng)估，確保結(jié)果可比性。

ISO 6579-1:2017《食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué) 沙門氏菌檢測(cè)的橫向方法 第1部分：沙門氏菌檢測(cè)》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的沙門氏菌檢測(cè)程序，包括增菌、分離和鑒定步驟，用于保障產(chǎn)品無致病菌污染。

GB 4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù)的檢測(cè)方法和判定標(biāo)準(zhǔn)，適用于預(yù)制菜產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。

GB 4789.3-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》：明確了大腸菌群的MPN或平板計(jì)數(shù)法，作為糞便污染指示指標(biāo)的重要檢測(cè)依據(jù)。

GB 4789.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》：詳細(xì)規(guī)定沙門氏菌的檢驗(yàn)流程，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，預(yù)防食源性疾病。

GB 4789.10-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》：提供了金黃色葡萄球菌的定性和定量檢測(cè)方法，用于評(píng)估產(chǎn)品毒素污染風(fēng)險(xiǎn)。

GB 4789.30-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特菌檢驗(yàn)》：針對(duì)李斯特菌的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，包括增菌、分離和確認(rèn)試驗(yàn)，保障高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品安全。

ISO 21528-2:2017《食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué) 腸桿菌科檢測(cè)和計(jì)數(shù)的橫向方法 第2部分：菌落計(jì)數(shù)技術(shù)》：適用于腸桿菌科菌群的檢測(cè)，作為衛(wèi)生指示菌的補(bǔ)充指標(biāo)。

ASTM D6423-2018《食品中霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法》：美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)程序，用于評(píng)估產(chǎn)品霉變潛力。

ISO 15213:2003《食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué) 厭氧菌計(jì)數(shù)的橫向方法》：提供厭氧菌如梭菌的檢測(cè)指南，適用于評(píng)估產(chǎn)品在無氧條件下的安全性。

檢測(cè)儀器

恒溫培養(yǎng)箱：提供穩(wěn)定的溫度環(huán)境用于微生物培養(yǎng)，溫度控制精度達(dá)±0.5℃，確保菌落生長(zhǎng)條件一致，是菌落總數(shù)和致病菌檢測(cè)的基礎(chǔ)設(shè)備。

生物安全柜：提供無菌操作環(huán)境，防止樣品交叉污染和人員暴露，氣流速度可調(diào)，用于樣品前處理和接種等關(guān)鍵步驟。

PCR儀：通過聚合酶鏈反應(yīng)擴(kuò)增特定微生物DNA，實(shí)現(xiàn)快速、高靈敏度的病原菌鑒定，如檢測(cè)沙門氏菌或李斯特菌的遺傳物質(zhì)。

酶標(biāo)儀：用于吸光度檢測(cè)和酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)，可定量分析微生物代謝產(chǎn)物或毒素，提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。

光學(xué)顯微鏡：放大觀察微生物形態(tài)和染色特性，用于初步鑒定細(xì)菌和真菌，配合油鏡可達(dá)到高分辨率觀察。

均質(zhì)器：將樣品均勻破碎制成勻漿，確保微生物分布均勻，提高檢測(cè)代表性，轉(zhuǎn)速可調(diào)以適應(yīng)不同樣品類型。

離心機(jī)：通過高速旋轉(zhuǎn)分離樣品中的微生物和雜質(zhì)，用于濃縮菌體或提取DNA，轉(zhuǎn)速范圍覆蓋低速到超速需求。

菌落計(jì)數(shù)器：自動(dòng)或手動(dòng)計(jì)數(shù)平板上的菌落數(shù)量，減少人為誤差，配備照明和放大功能，提升菌落總數(shù)檢測(cè)的精確度。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。