山梨酸檢測(cè)：采用質(zhì)譜技術(shù)對(duì)月餅中山梨酸含量進(jìn)行定量分析，該防腐劑常用于抑制微生物生長(zhǎng)，檢測(cè)需確保樣品提取完全，避免假陽(yáng)性結(jié)果，保障食品安全限值符合規(guī)定。

苯甲酸檢測(cè)：通過(guò)質(zhì)譜方法測(cè)定月餅中苯甲酸殘留量，該添加劑可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，檢測(cè)過(guò)程需優(yōu)化色譜條件，減少基質(zhì)干擾，提高檢測(cè)靈敏度和準(zhǔn)確性。

脫氫乙酸檢測(cè)：利用質(zhì)譜技術(shù)檢測(cè)月餅中脫氫乙酸濃度，該防腐劑對(duì)霉菌和酵母有抑制作用，檢測(cè)時(shí)需注意樣品凈化步驟，防止共萃取物影響定量結(jié)果。

對(duì)羥基苯甲酸酯檢測(cè)：應(yīng)用質(zhì)譜分析對(duì)羥基苯甲酸酯類防腐劑在月餅中的含量，這類化合物包括甲酯、乙酯等，檢測(cè)需采用內(nèi)標(biāo)法校正，確保方法精密度符合標(biāo)準(zhǔn)。

丙酸檢測(cè)：通過(guò)質(zhì)譜方法測(cè)定月餅中丙酸及其鹽類含量，丙酸常用于防霉，檢測(cè)過(guò)程需控制pH值，避免衍生化反應(yīng)不完全導(dǎo)致誤差。

硝酸鹽檢測(cè)：采用質(zhì)譜技術(shù)檢測(cè)月餅中硝酸鹽殘留，硝酸鹽可能作為防腐劑或來(lái)自原料，檢測(cè)需優(yōu)化離子化條件，減少背景噪聲干擾。

亞硝酸鹽檢測(cè)：利用質(zhì)譜方法分析月餅中亞硝酸鹽水平，亞硝酸鹽具有防腐和發(fā)色作用，但過(guò)量有害，檢測(cè)時(shí)需確保樣品處理避免轉(zhuǎn)化，保證結(jié)果真實(shí)性。

二氧化硫檢測(cè)：應(yīng)用質(zhì)譜技術(shù)測(cè)定月餅中二氧化硫殘留量，二氧化硫常用作漂白和防腐劑，檢測(cè)需注意蒸餾提取步驟，防止損失和污染。

糖精鈉檢測(cè)：通過(guò)質(zhì)譜方法檢測(cè)月餅中糖精鈉含量，糖精鈉為人工甜味劑，有時(shí)與防腐劑聯(lián)用，檢測(cè)需驗(yàn)證線性范圍，確保低濃度檢出能力。

納他霉素檢測(cè)：采用質(zhì)譜技術(shù)分析月餅中納他霉素殘留，該防腐劑針對(duì)真菌，檢測(cè)過(guò)程需使用特異性離子監(jiān)測(cè)，提高方法選擇性。

檢測(cè)范圍

廣式月餅：傳統(tǒng)廣式月餅皮薄餡多，常含高糖油，易滋生微生物，需檢測(cè)防腐劑殘留以確保在高溫高濕環(huán)境下儲(chǔ)存安全性。

蘇式月餅：蘇式月餅層次分明，油脂含量較高，防腐劑添加可能用于延長(zhǎng)酥皮保質(zhì)期，檢測(cè)需關(guān)注油脂基質(zhì)對(duì)分析的影響。

京式月餅：京式月餅口感酥脆，原料簡(jiǎn)單，但可能添加防腐劑防止吸潮變質(zhì)，檢測(cè)范圍涵蓋各種餡料和皮料成分。

潮式月餅：潮式月餅以酥皮和甜餡著稱，儲(chǔ)存中易受潮，防腐劑檢測(cè)需針對(duì)本地工藝特點(diǎn)，優(yōu)化樣品前處理方法。

冰淇淋月餅：冰淇淋月餅需低溫保存，但可能添加防腐劑防止融化后變質(zhì)，檢測(cè)范圍包括乳制品和添加劑復(fù)合體系。

水果月餅：水果月餅餡料含水率高，易發(fā)酵，防腐劑檢測(cè)需重點(diǎn)分析果膠和酸度對(duì)質(zhì)譜信號(hào)的影響。

無(wú)糖月餅：無(wú)糖月餅使用代糖，可能添加防腐劑補(bǔ)償糖的防腐作用，檢測(cè)范圍需覆蓋甜味劑和防腐劑交互作用。

火腿月餅：火腿月餅含肉類餡料，易氧化腐敗，防腐劑檢測(cè)需考慮蛋白質(zhì)和脂肪干擾，采用適當(dāng)凈化技術(shù)。

蛋黃月餅：蛋黃月餅中蛋黃易變質(zhì)，防腐劑添加常見(jiàn)，檢測(cè)范圍包括蛋黃油脂基質(zhì)，需優(yōu)化提取溶劑。

其他糕點(diǎn)類月餅：包括新式月餅如巧克力月餅，檢測(cè)范圍擴(kuò)展至各種創(chuàng)新配方，確保防腐劑使用符合食品安全法規(guī)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.28-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的測(cè)定》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的液相色譜測(cè)定方法，適用于月餅等糕點(diǎn)，要求樣品前處理采用超聲提取，色譜分離后質(zhì)譜檢測(cè)。

GB 5009.121-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測(cè)定》：標(biāo)準(zhǔn)明確了食品中脫氫乙酸的高效液相色譜測(cè)定法，適用于月餅檢測(cè)，需控制流動(dòng)相比例，確保檢測(cè)限滿足要求。

GB 5009.34-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中二氧化硫的蒸餾滴定和分光光度法，質(zhì)譜檢測(cè)可作確認(rèn)手段，適用于月餅中亞硫酸鹽殘留分析。

ISO 13301-2010《感官分析 方法學(xué) 食品中異味檢測(cè)的一般指南》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提供食品異味檢測(cè)框架，可用于月餅防腐劑超標(biāo)導(dǎo)致的感官變化評(píng)估，輔助質(zhì)譜結(jié)果解釋。

ASTM D7340-2012《高效液相色譜法測(cè)定食品中防腐劑的標(biāo)準(zhǔn)指南》：該指南涵蓋多種防腐劑的液相色譜測(cè)定，適用于月餅樣品，建議質(zhì)譜聯(lián)用提高準(zhǔn)確性。

GB/T 23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸酯的測(cè)定 高效液相色譜法》：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定月餅等食品中多種防腐劑的液相色譜分析步驟，質(zhì)譜檢測(cè)可用于驗(yàn)證。

ISO 21570-2005《食品 分子生物學(xué)分析方法 一般要求》：該標(biāo)準(zhǔn)涉及食品檢測(cè)的分子方法，雖非直接用于防腐劑，但可參考樣品處理原則，確保質(zhì)譜檢測(cè)前處理一致性。

檢測(cè)儀器

液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：該儀器結(jié)合液相色譜分離和質(zhì)譜檢測(cè)功能，能夠高效分離月餅中多種防腐劑，并通過(guò)質(zhì)譜提供高靈敏度定性定量分析，減少基質(zhì)干擾。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：適用于揮發(fā)性防腐劑檢測(cè)，如某些酯類化合物，該儀器通過(guò)氣相色譜分離后質(zhì)譜鑒定，在月餅檢測(cè)中用于低沸點(diǎn)添加劑分析。

高效液相色譜儀：作為前處理設(shè)備，用于月餅樣品中防腐劑的初步分離，配合紫外檢測(cè)器，可為質(zhì)譜分析提供純化樣品，提高整體檢測(cè)效率。

紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)：用于月餅提取液的吸光度測(cè)量，輔助質(zhì)譜檢測(cè)進(jìn)行防腐劑篩查，該儀器可快速定量常見(jiàn)添加劑，但需質(zhì)譜確認(rèn)特異性。

離子色譜儀：專門檢測(cè)月餅中離子型防腐劑如硝酸鹽，該儀器通過(guò)離子交換分離，與質(zhì)譜聯(lián)用可增強(qiáng)檢測(cè)準(zhǔn)確性，適用于復(fù)雜食品基質(zhì)。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。