檢測項目

沙門氏菌invA基因檢測：針對沙門氏菌屬特異性侵襲蛋白A基因進行擴增與測序分析，用于鑒定該菌屬的存在與活性狀態(tài)，評估產(chǎn)品生物安全風險。

單核細胞增生李斯特菌hly基因檢測：檢測編碼李斯特菌溶血素O的特異性基因片段，確認該致病菌的污染情況，為食品安全控制提供依據(jù)。

金黃色葡萄球菌nuc基因檢測：通過識別熱穩(wěn)定核酸酶編碼基因的存在與否，判定金黃色葡萄球菌污染程度及潛在毒素產(chǎn)生可能性。

大腸桿菌O157:H7志賀毒素stx1基因檢測：針對產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的特異性毒力基因進行檢測，評估產(chǎn)品是否存在出血性腸炎致病風險。

副溶血性弧菌tlh基因檢測：檢測種特異性溶血素基因序列，準確區(qū)分副溶血性弧菌與其他弧菌屬微生物，判斷海洋源性污染可能性。

蠟樣芽孢桿菌ces毒力基因檢測：識別編碼嘔吐型腸毒素的特異性基因片段，評估產(chǎn)品中蠟樣芽孢桿菌的致病型別與風險等級。

克羅諾桿菌屬ompA基因檢測：通過外膜蛋白A基因的特異性檢測，鑒定克羅諾桿菌屬污染情況，重點關(guān)注嬰幼兒食品安全指標。

產(chǎn)氣莢膜梭菌cpe基因檢測：檢測腸毒素編碼基因的存在狀態(tài)，評估該厭氧菌在產(chǎn)品中的產(chǎn)毒能力與食品安全風險。

彎曲桿菌屬flaA基因檢測：針對鞭毛蛋白編碼基因進行特異性識別，用于快速鑒定彎曲桿菌屬污染，預防腸道感染疾病。

志賀氏菌ipaH基因檢測：檢測侵襲性質(zhì)?？乖璈基因的多拷貝序列，提高志賀氏菌檢測靈敏度，準確評估細菌性痢疾致病風險。

檢測范圍

傳統(tǒng)工藝松花蛋腸：采用禽蛋、腸衣及傳統(tǒng)輔料經(jīng)腌制、灌裝、蒸煮工藝制成的蛋制品，需檢測生產(chǎn)過程中可能引入的致病微生物污染。

工業(yè)化生產(chǎn)松花蛋腸：大規(guī)模生產(chǎn)線制造的標準化蛋腸產(chǎn)品，檢測重點包括原料帶菌、加工環(huán)節(jié)交叉污染及包裝后二次污染等風險點。

即食型松花蛋腸：無需加熱可直接食用的預包裝產(chǎn)品，需進行嚴格的致病菌基因篩查，確保無活性致病微生物存在。

調(diào)味松花蛋腸制品：添加辣椒、香料等輔料的深加工產(chǎn)品，檢測需考慮輔料可能引入的微生物污染及加工過程中的殺菌有效性驗證。

真空包裝松花蛋腸：采用真空脫氧包裝技術(shù)延長保質(zhì)期的產(chǎn)品，需檢測厭氧環(huán)境可能滋生的厭氧性致病菌及其基因表達狀況。

冷凍儲存松花蛋腸：經(jīng)低溫冷凍處理的蛋腸制品，檢測需關(guān)注冷凍過程中微生物存活狀態(tài)及解凍后可能復蘇的致病菌基因活性。

出口檢驗松花蛋腸：符合國際貿(mào)易要求的蛋制品，需按照進口國標準進行特定致病菌基因項目的針對性檢測與風險評估。

餐飲配送松花蛋腸：面向集體供餐單位的產(chǎn)品，檢測需涵蓋運輸、儲存環(huán)節(jié)可能發(fā)生的溫度濫用導致的微生物增殖風險。

特種禽蛋制作松花蛋腸：采用鵪鶉蛋、鴨蛋等特種禽蛋原料的產(chǎn)品，需檢測不同禽蛋原料特有的微生物污染譜系與致病基因攜帶情況。

有機認證松花蛋腸：按照有機標準生產(chǎn)的蛋制品，需驗證生產(chǎn)過程中是否避免化學殺菌劑濫用導致的微生物耐藥基因產(chǎn)生與傳播。

檢測標準

GB 4789.4-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》：規(guī)定食品中沙門氏菌的檢驗方法與判定標準，包括增菌分離、生化鑒定及血清學試驗等要求。

GB 4789.7-2013《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗》：規(guī)范水產(chǎn)品及相關(guān)食品中副溶血性弧菌的檢測程序，包括特異性基因檢測與毒力試驗要求。

GB 4789.30-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》：制定李斯特菌的分離培養(yǎng)、分子鑒定及血清分型等技術(shù)要求，確保檢測結(jié)果準確性。

ISO 11290-1:2017《 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. — Part 1: Detection method》：國際標準化組織發(fā)布的李斯特菌檢測方法，涵蓋PCR等分子檢測技術(shù)的應用規(guī)范。

ISO 6579-1:2017《Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 1: Detection of Salmonella spp.》：規(guī)定食品鏈中沙門氏菌檢測的國際通用方法，包括基因檢測技術(shù)的標準化操作流程。

FDA BAM Chapter 4: Enumeration of Escherichia coli and the Coliform Bacteria：美國食品藥品管理局細菌學分析手冊章節(jié)，提供大腸桿菌及相關(guān)菌群的檢測與計數(shù)方法指南。

SN/T 1870-2016《出口食品中食源性致病菌檢測方法 實時熒光PCR法》：規(guī)范出口食品中七種常見致病菌的實時熒光PCR檢測方法，包括引物探針設計與結(jié)果判讀標準。

檢測儀器

實時熒光定量PCR儀：具備溫度控制與熒光信號采集功能的核酸擴增設備，通過特異性引物與探針實現(xiàn)致病基因的定量檢測，提供精確的Ct值用于結(jié)果分析。

核酸提取純化系統(tǒng)：采用磁珠法或離心柱法原理的自動化設備，高效提取樣品中的微生物DNA/RNA并去除抑制劑，確保后續(xù)基因檢測準確性。

凝膠電泳成像系統(tǒng)：由電泳槽與紫外成像模塊組成的分析設備，通過核酸片段遷移速率驗證擴增產(chǎn)物特異性，輔助判斷致病基因是否存在。

生物安全柜：提供HEPA過濾防護的負壓操作空間，防止檢測過程中病原微生物擴散，保障操作人員與環(huán)境安全。

恒溫金屬浴：采用半導體加熱技術(shù)的精確溫控設備，用于病原體裂解、酶反應等溫度敏感操作，確保樣品前處理過程標準化。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。