檢測項目

總抗氧化能力檢測：通過化學(xué)比色法測定蛋制品中所有抗氧化劑的綜合能力，評估其對自由基的清除效率，確保產(chǎn)品抗氧化性能符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

維生素E含量檢測：采用色譜技術(shù)定量分析蛋制品中維生素E的濃度，監(jiān)測其作為天然抗氧化劑的效能，防止氧化導(dǎo)致的營養(yǎng)損失和風(fēng)味劣變。

維生素C含量檢測：利用分光光度法精確測定蛋制品中維生素C的水平，評估其抗氧化活性，確保產(chǎn)品在儲存過程中保持穩(wěn)定性和新鮮度。

多酚含量檢測：通過高效液相色譜分離和定量蛋制品中的多酚類抗氧化劑，分析其結(jié)構(gòu)類型和濃度，以優(yōu)化抗氧化保護機制。

氧化誘導(dǎo)時間測定：測量蛋制品在加速氧化條件下的穩(wěn)定性時間，評估抗氧化劑延緩氧化反應(yīng)的能力，預(yù)測產(chǎn)品貨架壽命。

自由基清除能力檢測：使用化學(xué)試劑模擬自由基環(huán)境，測定蛋制品抗氧化劑清除自由基的效率，量化其防護效果。

過氧化值測定：分析蛋制品中過氧化物的積累量，反映氧化程度，評估抗氧化劑在抑制脂質(zhì)氧化方面的有效性。

硫代巴比妥酸反應(yīng)物檢測：檢測蛋制品中次級氧化產(chǎn)物如丙二醛的含量，評估抗氧化劑對氧化鏈反應(yīng)的抑制能力。

類胡蘿卜素含量檢測：定量分析蛋制品中類胡蘿卜素的濃度，作為天然抗氧化劑指標(biāo)，確保其抗氧化活性維持產(chǎn)品色澤和營養(yǎng)。

酶活性檢測：測定蛋制品中超氧化物歧化酶等抗氧化酶的活性，評估其協(xié)同抗氧化作用，優(yōu)化整體防護體系。

檢測范圍

雞蛋粉：干燥蛋制品廣泛應(yīng)用于烘焙和食品加工，需檢測抗氧化劑以維持粉狀結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，防止氧化導(dǎo)致的營養(yǎng)流失和異味產(chǎn)生。

液態(tài)蛋液：作為食品工業(yè)原料，液態(tài)蛋液易受氧化影響，檢測抗氧化劑確保其在運輸和儲存中保持液態(tài)均勻性和安全性。

蛋制品罐頭：罐頭蛋制品在密封環(huán)境下長期儲存，抗氧化劑檢測防止氧化變質(zhì)，保障開罐后產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價值。

蛋撻餡料：烘焙食品中的蛋撻餡料需高抗氧化性，檢測確保餡料在高溫加工和儲存中不發(fā)生氧化酸敗，維持風(fēng)味一致性。

蛋制品調(diào)味品：如蛋黃醬等調(diào)味品含有油脂，抗氧化劑檢測抑制氧化反應(yīng)，延長保質(zhì)期并保持調(diào)味均勻性。

蛋制品烘焙食品：蛋糕、面包等烘焙品使用蛋制品，檢測抗氧化劑防止烘烤過程中氧化導(dǎo)致的質(zhì)地變硬和色澤褪變。

蛋制品飲料：含蛋成分的飲料需抗氧化劑保護，檢測確保在液態(tài)環(huán)境中抗氧化活性穩(wěn)定，避免沉淀和風(fēng)味損失。

蛋制品保健品：營養(yǎng)補充劑中的蛋制品需高抗氧化性，檢測保障活性成分如維生素的效能，滿足健康功能要求。

蛋制品寵物食品：寵物食品使用蛋制品作為蛋白源，抗氧化劑檢測防止氧化變質(zhì)，確保寵物營養(yǎng)攝入安全和適口性。

蛋制品工業(yè)原料：作為食品添加劑或蛋白基料，檢測抗氧化劑維持原料在工業(yè)加工中的穩(wěn)定性，支持下游產(chǎn)品質(zhì)量控制。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 5508:1990《動植物油脂 抗氧化劑的測定》：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定油脂中抗氧化劑的檢測方法，適用于蛋制品中脂溶性抗氧化劑的定量分析，確保結(jié)果可比性和準(zhǔn)確性。

GB/T 5009.32-2016《食品中抗氧化劑的測定》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)涵蓋多種抗氧化劑的檢測流程，包括色譜和光譜法，適用于蛋制品中合成和天然抗氧化劑的評估。

ASTM D1259-08《抗氧化劑檢測的標(biāo)準(zhǔn)方法》：美國材料與試驗協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)提供抗氧化劑效能測試規(guī)范，適用于蛋制品氧化穩(wěn)定性評估，確保方法重現(xiàn)性。

ISO 17635:2016《橡膠和塑料涂覆織物 折疊耐久性的測定》：雖非直接相關(guān)，但參考其原理用于蛋制品抗氧化測試的標(biāo)準(zhǔn)化，強調(diào)檢測條件的統(tǒng)一性。

GB/T 22244-2008《食品中抗氧化劑的測定 高效液相色譜法》：中國標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定色譜技術(shù)在抗氧化劑檢測中的應(yīng)用，確保蛋制品中微量成分的精確定量。

檢測儀器

高效液相色譜儀：具備高分離效率和靈敏度，用于分離和定量蛋制品中多種抗氧化劑，如維生素E和C，確保檢測結(jié)果精確可靠。

紫外-可見分光光度計：通過比色法測量吸光度，用于快速測定蛋制品總抗氧化能力和特定成分含量，支持批量樣品分析。

氣相色譜儀：適用于揮發(fā)性抗氧化劑的分離和檢測，分析蛋制品中脂溶性成分如類胡蘿卜素，提供高分辨率數(shù)據(jù)。

質(zhì)譜儀：結(jié)合色譜技術(shù)實現(xiàn)高靈敏度檢測，用于蛋制品中痕量抗氧化劑的定性和定量分析，提升檢測準(zhǔn)確性。

氧化穩(wěn)定性測試儀：模擬加速氧化條件，測量蛋制品氧化誘導(dǎo)時間和穩(wěn)定性，評估抗氧化劑效能，預(yù)測產(chǎn)品保質(zhì)期。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。