檢測(cè)項(xiàng)目

微生物總數(shù)：檢測(cè)糕體總菌落數(shù)，限量標(biāo)準(zhǔn)≤10? CFU/g，確保衛(wèi)生安全。

大腸菌群：評(píng)估糞便污染風(fēng)險(xiǎn)，限量≤10 MPN/g，通過(guò)MPN法測(cè)定。

霉菌和酵母：監(jiān)控霉變可能性，限量≤100 CFU/g，使用平板計(jì)數(shù)法。

水分含量：影響保質(zhì)期穩(wěn)定性，標(biāo)準(zhǔn)范圍12-15%，測(cè)定精度±0.5%。

灰分：檢測(cè)無(wú)機(jī)殘留物，限量≤0.5%，采用550℃灼燒法。

蛋白質(zhì)含量：營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)評(píng)估，標(biāo)準(zhǔn)≥5%，凱氏定氮法測(cè)定。

脂肪含量：分析油脂成分，標(biāo)準(zhǔn)3-8%，索氏提取法精度0.1g。

總糖：包括還原糖和非還原糖，標(biāo)準(zhǔn)15-25%，斐林試劑法檢測(cè)。

重金屬鉛：預(yù)防毒性污染，限量≤0.2 mg/kg，原子吸收法檢出限0.01mg/kg。

農(nóng)藥殘留：監(jiān)控有機(jī)污染物，限量符合GB 2763，GC-MS法檢測(cè)多類農(nóng)藥。

食品添加劑：如防腐劑苯甲酸，限量≤0.5g/kg，HPLC法測(cè)定。

感官評(píng)價(jià)：評(píng)估色香味形，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1-5分，包括外觀均一性測(cè)試。

檢測(cè)范圍

糯米粉：主要原料檢測(cè)，關(guān)注水分≤14%及雜質(zhì)含量。

白砂糖：甜味劑分析，檢測(cè)還原糖≤5%及重金屬殘留。

椰奶：風(fēng)味添加劑評(píng)估，重點(diǎn)脂肪含量3-10%及微生物安全。

紅豆餡：常見餡料檢測(cè)，涉及水分≤20%和添加劑合規(guī)性。

食用油：制作過(guò)程用油，檢測(cè)酸價(jià)≤3mg KOH/g及過(guò)氧化值。

成品九層糕：綜合質(zhì)量檢測(cè)，覆蓋微生物、成分及感官指標(biāo)。

零售包裝產(chǎn)品：保質(zhì)期驗(yàn)證，檢測(cè)標(biāo)簽信息及密封完整性。

餐飲供應(yīng)產(chǎn)品：衛(wèi)生安全監(jiān)控，側(cè)重微生物快速篩查。

出口產(chǎn)品：國(guó)際合規(guī)評(píng)估，符合CODEX標(biāo)準(zhǔn)及海關(guān)要求。

有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品：農(nóng)藥殘留額外檢測(cè)，確保零檢出限。

不同風(fēng)味類型：如芝麻味或花生味，針對(duì)特定添加劑分析。

冷凍保存產(chǎn)品：溫度影響測(cè)試，檢測(cè)解凍后水分變化。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3-2016 食品中水分的測(cè)定方法規(guī)范。

GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的凱氏定氮標(biāo)準(zhǔn)。

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的索氏提取操作規(guī)程。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖的測(cè)定技術(shù)要求。

GB 2762-2017 食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2760-2014 食品添加劑使用安全規(guī)范。

ISO 6579:2017 食品中沙門氏菌檢測(cè)國(guó)際方法。

ISO 21528:2017 腸桿菌科檢測(cè)通用標(biāo)準(zhǔn)。

ASTM E2149-2013 抗菌活性測(cè)試指南。

CODEX STAN 192-1995 食品添加劑通用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)儀器

原子吸收光譜儀：檢測(cè)重金屬如鉛和鎘，檢出限達(dá)0.01mg/kg。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：分析農(nóng)藥殘留及揮發(fā)性成分，分辨率0.1ppm。

高效液相色譜儀：測(cè)定食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)成分，精度±1%。

微生物培養(yǎng)箱：培養(yǎng)和計(jì)數(shù)細(xì)菌霉菌，溫度控制±0.5℃。

水分測(cè)定儀：快速測(cè)量水分含量，精度±0.2%。

索氏提取器：用于脂肪含量提取，操作溫度40-100℃。

紫外分光光度計(jì)：檢測(cè)糖類及色素，波長(zhǎng)范圍200-800nm。

pH計(jì)：評(píng)估產(chǎn)品酸堿度，精度±0.01pH單位。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。