檢測項目

水分含量：測定糕點中水分比例，參數(shù)范圍8%-15%，影響保質(zhì)期和口感。

總糖含量：檢測還原糖和蔗糖水平，參數(shù)范圍20%-40%，評估甜度控制。

蛋白質(zhì)含量：測量氨基酸和肽鏈組成，參數(shù)范圍1%-5%，反映營養(yǎng)價值。

脂肪含量：測定飽和與不飽和脂肪酸，參數(shù)范圍0.5%-3%，監(jiān)控油脂氧化。

灰分含量：檢測礦物質(zhì)殘留如鈣鐵，參數(shù)范圍0.1%-1%，指示原料純度。

菌落總數(shù)：評估微生物污染程度，參數(shù)<1000 CFU/g，確保衛(wèi)生安全。

大腸菌群：檢測腸道致病菌，參數(shù)不得檢出，預防食源性疾病。

霉菌和酵母：測定真菌污染，參數(shù)<100 CFU/g，防止霉變。

重金屬殘留：分析鉛鎘汞含量，參數(shù)鉛≤0.1mg/kg、鎘≤0.05mg/kg，符合限量標準。

農(nóng)藥殘留：檢測有機磷和擬除蟲菊酯，參數(shù)根據(jù)GB 2763，確保無農(nóng)殘超標。

添加劑含量：測定防腐劑和色素，參數(shù)如山梨酸鉀≤1.0g/kg，按GB 2760執(zhí)行。

感官評價：評估外觀色澤、氣味口感，參數(shù)包括硬度、彈性等，保證品質(zhì)一致。

檢測范圍

馬蹄粉原料：檢測純度和雜質(zhì)含量，確?；A(chǔ)材料安全。

成品馬蹄糕：全面質(zhì)量安全分析，涵蓋成分和微生物指標。

椰汁風味馬蹄糕：針對添加物檢測，評估風味穩(wěn)定性。

紅豆夾心馬蹄糕：分析餡料成分，監(jiān)控糖分和水分遷移。

包裝材料：檢測塑料或紙盒安全性，評估密封性和遷移物。

儲存環(huán)境：模擬溫濕度條件，測試保質(zhì)期變化。

運輸過程：評估振動和沖擊影響，防止物理損傷。

家庭自制產(chǎn)品：提供標準化檢測，確保家庭食品安全。

工業(yè)生產(chǎn)線：批量質(zhì)量控制，監(jiān)控生產(chǎn)一致性。

出口產(chǎn)品：符合國際規(guī)范，檢測適應不同市場要求。

低糖健康型：針對糖替代物分析，參數(shù)符合特殊膳食標準。

過敏原檢測：篩查麩質(zhì)或堅果殘留，參數(shù)不得檢出。

檢測標準

GB 5009.3-2016 食品中水分的測定方法。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖的測定。

GB 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測定。

GB 4789.2-2016 食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定。

GB 4789.3-2016 大腸菌群計數(shù)。

ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母菌計數(shù)方法。

GB 5009.12-2017 食品中鉛的測定。

GB 23200.113-2018 農(nóng)藥殘留檢測規(guī)范。

ISO 6496:1999 動物飼料水分測定可參考。

ASTM E18-22 標準測試方法用于食品硬度評估。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標準。

GB 2762-2017 食品中污染物限量。

檢測儀器

水分測定儀：采用熱干燥法，功能為精確測量樣品水分含量。

電子天平：精度達0.001g，功能為準確稱量檢測樣品。

pH計：測量范圍0-14，功能為檢測糕點酸堿度以評估穩(wěn)定性。

分光光度計：波長范圍200-800nm，功能為定量分析色素和添加劑。

培養(yǎng)箱：溫度控制±0.5°C，功能為微生物培養(yǎng)和計數(shù)。

氣相色譜儀：配備FID檢測器，功能為分離和測定農(nóng)藥殘留。

原子吸收光譜儀：靈敏度ppb級，功能為重金屬元素分析。

質(zhì)構(gòu)儀：模擬咀嚼壓力，功能為評估口感硬度和彈性。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。