檢測(cè)項(xiàng)目

鉛元素總量檢測(cè)：測(cè)定奶油中鉛元素的總含量（包括游離態(tài)與結(jié)合態(tài)），反映奶油整體鉛污染水平，檢測(cè)范圍0.01~10mg/kg，檢測(cè)限0.005mg/kg，精密度≤4%。

可溶性鉛含量檢測(cè)：針對(duì)奶油中可溶于模擬消化液（pH1.2鹽酸溶液）的鉛成分進(jìn)行測(cè)定，評(píng)估人體實(shí)際吸收風(fēng)險(xiǎn)，檢測(cè)范圍0.005~5mg/kg，回收率85%~110%，線性相關(guān)系數(shù)≥0.999。

鉛形態(tài)分析：區(qū)分奶油中鉛的化學(xué)形態(tài)（如無(wú)機(jī)鉛Pb?、有機(jī)鉛三甲基鉛），評(píng)估不同形態(tài)的毒性差異，分離效率≥90%，定性準(zhǔn)確率≥95%，定量誤差≤6%。

原料乳鉛殘留檢測(cè)：檢測(cè)奶油生產(chǎn)原料（鮮乳、乳粉）中的鉛含量，排查原料帶入的鉛污染，檢測(cè)范圍0.008~8mg/kg，檢測(cè)限0.002mg/kg，重復(fù)性≤3%。

加工過(guò)程鉛遷移量檢測(cè)：模擬奶油加工中的均質(zhì)、攪拌環(huán)節(jié)，測(cè)定設(shè)備（不銹鋼、鋁制容器）向奶油中遷移的鉛量，遷移溫度40~80℃，遷移時(shí)間2~24小時(shí)，檢測(cè)限0.001mg/kg。

包裝材料鉛溶出量檢測(cè)：采用正己烷作為模擬溶劑，測(cè)定塑料、鋁箔等包裝材料向奶油中溶出的鉛量，溶出溫度25℃，溶出時(shí)間72小時(shí)，檢測(cè)范圍0.002~2mg/kg，符合GB4806.7-2016要求。

奶油制品鉛分布檢測(cè)：對(duì)奶油蛋糕、冰淇淋等制品進(jìn)行分層取樣（表層、內(nèi)部），分析鉛的分布情況，檢測(cè)誤差≤3%，取樣量≥10g/層，平行樣數(shù)≥3個(gè)。

發(fā)酵奶油鉛含量變化檢測(cè)：監(jiān)測(cè)乳酸菌發(fā)酵過(guò)程（0~72小時(shí)）中鉛含量的變化，分析發(fā)酵對(duì)鉛溶解性的影響，檢測(cè)周期每6小時(shí)一次，檢測(cè)范圍0.005~5mg/kg，穩(wěn)定性≤5%。

奶油添加劑帶入鉛檢測(cè)：測(cè)定乳化劑、穩(wěn)定劑等添加劑中的鉛殘留，評(píng)估其對(duì)奶油鉛含量的貢獻(xiàn)，檢測(cè)范圍0.001~1mg/kg，線性范圍0.001~10mg/kg，檢出限0.0005mg/kg。

儲(chǔ)存過(guò)程鉛遷移檢測(cè)：模擬常溫（25℃）、冷藏（4℃）儲(chǔ)存條件，測(cè)定包裝材料向奶油中遷移的鉛量，儲(chǔ)存時(shí)間1~30天，檢測(cè)限0.0005mg/kg，變化率≤2%/天。

檢測(cè)范圍

液態(tài)奶油：包括稀奶油、淡奶油等液態(tài)產(chǎn)品，檢測(cè)原料乳及均質(zhì)環(huán)節(jié)的鉛污染，重點(diǎn)關(guān)注脂肪球破碎過(guò)程中的設(shè)備磨損帶來(lái)的鉛遷移。

固態(tài)奶油：如黃油、無(wú)水奶油等固態(tài)制品，檢測(cè)油脂分離環(huán)節(jié)的鉛殘留，尤其注意離心設(shè)備的金屬碎屑帶入的鉛污染。

發(fā)酵奶油：例如酸奶油、乳酸奶油等發(fā)酵制品，檢測(cè)發(fā)酵過(guò)程中pH變化對(duì)鉛形態(tài)的影響，重點(diǎn)監(jiān)控乳酸菌代謝產(chǎn)物與鉛的結(jié)合情況。

調(diào)味奶油：添加巧克力、水果醬等調(diào)味成分的奶油制品，排查調(diào)味原料（如可可粉、水果濃縮汁）中的鉛帶入，確保總鉛含量符合GB2762-2017要求。

奶油制品原料：包括乳粉、黃油、卵磷脂等奶油生產(chǎn)原料，評(píng)估原料鉛殘留水平，為原料驗(yàn)收提供依據(jù)，重點(diǎn)檢測(cè)進(jìn)口乳粉的鉛含量。

預(yù)包裝奶油：超市銷售的預(yù)包裝奶油產(chǎn)品（如植脂奶油、動(dòng)物奶油），檢測(cè)其鉛含量是否符合標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，抽樣量≥12個(gè)批次/品牌。

餐飲用奶油：餐廳、咖啡館使用的現(xiàn)制奶油（如蛋糕裱花奶油、咖啡奶精），保障終端消費(fèi)安全，檢測(cè)頻率≥1次/季度，檢測(cè)范圍0.005~5mg/kg。

嬰兒配方奶油：針對(duì)嬰兒配方食品中使用的奶油原料，嚴(yán)格控制鉛痕量水平，檢測(cè)限≤0.001mg/kg，符合GB10765-2021要求。

進(jìn)口奶油：進(jìn)口奶油及其制品（如法國(guó)黃油、新西蘭淡奶油），檢測(cè)其鉛含量是否符合我國(guó)GB2762-2017及進(jìn)口國(guó)（如歐盟、新西蘭）的限量標(biāo)準(zhǔn)，抽樣量≥5個(gè)集裝箱/批次。

奶油衍生物：如奶油芝士、奶油糖果等奶油衍生產(chǎn)品，檢測(cè)其鉛殘留的來(lái)源（原料、加工、包裝），確保總鉛含量≤0.5mg/kg，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定：規(guī)定了石墨爐原子吸收光譜法、火焰原子吸收光譜法等檢測(cè)方法，適用于奶油中鉛的總量測(cè)定。

ISO14637:2002乳和乳制品鉛含量的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)乳及乳制品的鉛檢測(cè)，規(guī)定了樣品前處理（濕法消解）及儀器條件（原子化溫度2000℃）。

ASTMD3559-21水中鉛的測(cè)定方法火焰原子吸收光譜法：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，可用于奶油中水溶性鉛的檢測(cè)，規(guī)定了樣品稀釋（1:10）及火焰條件（乙炔-空氣火焰）。

GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量：規(guī)定了奶油中鉛的限量值（≤0.5mg/kg），嬰兒配方食品中鉛限量≤0.1mg/kg。

ISO17294-2:2016水質(zhì)電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）測(cè)定多元素第2部分：樣品前處理方法：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，適用于奶油中痕量鉛的檢測(cè)，規(guī)定了微波消解的條件（硝酸+過(guò)氧化氫，180℃，30分鐘）。

AOAC991.10食品中鉛的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法：美國(guó)官方標(biāo)準(zhǔn)，用于食品中鉛的痕量檢測(cè)，規(guī)定了基體改進(jìn)劑（磷酸二氫銨）的使用方法，提高檢測(cè)靈敏度。

EN14082:2003食品痕量元素的測(cè)定微波消解后石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定鉛、鎘、鉻、銅和錳：歐洲標(biāo)準(zhǔn)，適用于奶油中多元素同時(shí)檢測(cè)，規(guī)定了消解液的濃度（硝酸10%）及儀器參數(shù)（波長(zhǎng)283.3nm）。

GB/T5413.21-2010嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅、錳、磷、鉛、鎘的測(cè)定：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)嬰幼兒食品中的鉛檢測(cè)，規(guī)定了ICP-MS法的測(cè)定條件（射頻功率1500W，霧化氣流量1.0L/min）。

ISO6869:2000動(dòng)物飼料鉛、鎘的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，可用于奶油原料（如乳粉）中的鉛檢測(cè)，規(guī)定了樣品的干燥（105℃，2小時(shí)）及灰化（550℃，4小時(shí)）條件。

GB4806.7-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品：規(guī)定了塑料包裝材料中鉛的溶出限量（≤1mg/dm），適用于奶油包裝材料的鉛溶出檢測(cè)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

ISO14637:2002乳和乳制品鉛含量的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法

ASTMD3559-21水中鉛的測(cè)定方法火焰原子吸收光譜法

GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

ISO17294-2:2016水質(zhì)電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）測(cè)定多元素第2部分：樣品前處理方法

AOAC991.10食品中鉛的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法

EN14082:2003食品痕量元素的測(cè)定微波消解后石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定鉛、鎘、鉻、銅和錳

GB/T5413.21-2010嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅、錳、磷、鉛、鎘的測(cè)定

ISO6869:2000動(dòng)物飼料鉛、鎘的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法

GB4806.7-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

檢測(cè)儀器

石墨爐原子吸收光譜儀：痕量金屬元素分析儀器，通過(guò)石墨管加熱使樣品原子化，利用鉛原子對(duì)283.3nm波長(zhǎng)光的吸收進(jìn)行定量，在奶油鉛檢測(cè)中用于測(cè)定鉛元素總量，檢測(cè)限0.005mg/kg，符合GB5009.12-2017標(biāo)準(zhǔn)要求。

電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）：高靈敏度多元素分析儀器，可同時(shí)檢測(cè)鉛、鎘、汞等元素，在奶油鉛檢測(cè)中用于痕量鉛的精準(zhǔn)測(cè)定及形態(tài)分析，檢測(cè)限0.001mg/kg，適用于ISO17294-2:2016標(biāo)準(zhǔn)。

火焰原子吸收光譜儀：通過(guò)乙炔-空氣火焰加熱使樣品原子化，檢測(cè)鉛原子的吸收信號(hào)，在奶油中水溶性鉛的檢測(cè)中用于快速篩查，檢測(cè)范圍0.05~10mg/kg，符合ASTMD3559-21標(biāo)準(zhǔn)。

微波消解儀：用于奶油樣品的前處理，通過(guò)微波加熱（硝酸+過(guò)氧化氫，180℃，30分鐘）徹底破壞有機(jī)基質(zhì)，釋放出鉛元素，避免基體干擾，提高檢測(cè)accuracy，適用于大規(guī)模樣品處理。

自動(dòng)進(jìn)樣器：配合原子吸收光譜儀或ICP-MS使用，實(shí)現(xiàn)樣品的自動(dòng)導(dǎo)入，減少人為誤差，提高分析效率，在奶油批量樣品檢測(cè)中可連續(xù)處理50~100個(gè)樣品，重復(fù)性≤2%。

超純水機(jī)：生產(chǎn)高純度水（電阻率≥18.2MΩcm），用于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液、稀釋樣品及清洗儀器，避免水中鉛污染對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響，確?？瞻字怠?.0001mg/kg。

電子天平：精度為0.1mg，用于準(zhǔn)確稱量奶油樣品（1.000g）和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液，1000μg/mL），保證樣品量的準(zhǔn)確性，提高檢測(cè)的重復(fù)性。

恒溫干燥箱：用于樣品消解后的趕酸處理（120℃，2小時(shí)），除去多余的硝酸，避免酸度過(guò)高對(duì)儀器（ICP-MS、原子吸收光譜儀）造成損壞，提高檢測(cè)的穩(wěn)定性。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。