檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量測(cè)定：通過干燥法量化樣品中水分比例。具體檢測(cè)參數(shù)包括干燥溫度105°C、干燥時(shí)間4小時(shí)、重量損失計(jì)算。

樣品制備：樣品粉碎和混合處理。具體檢測(cè)參數(shù)包括粉碎粒度1mm、混合均勻度、代表性取樣量50g。

干燥方法：采用熱風(fēng)干燥去除水分。具體檢測(cè)參數(shù)包括烘箱溫度設(shè)定、時(shí)間控制、恒重判定標(biāo)準(zhǔn)。

水分活度測(cè)定：評(píng)估水分可利用率。具體檢測(cè)參數(shù)包括aw值測(cè)量范圍0-1、精度±0.01、溫度控制25°C。

灰分含量測(cè)定：檢測(cè)干燥后殘留物。具體檢測(cè)參數(shù)包括灰化溫度550°C、時(shí)間2小時(shí)、灰分率計(jì)算。

脂肪含量測(cè)定：輔助水分分析。具體檢測(cè)參數(shù)包括索氏提取法、溶劑類型、提取時(shí)間6小時(shí)。

蛋白質(zhì)含量測(cè)定：評(píng)估產(chǎn)品成分。具體檢測(cè)參數(shù)包括凱氏定氮法、消化溫度420°C、氮轉(zhuǎn)化系數(shù)6.25。

鹽分含量測(cè)定：監(jiān)控添加劑影響。具體檢測(cè)參數(shù)包括滴定法、氯化鈉當(dāng)量計(jì)算、精度±0.1%.

pH值測(cè)定：評(píng)估產(chǎn)品酸度。具體檢測(cè)參數(shù)包括電極法、測(cè)量范圍0-14、校準(zhǔn)緩沖液。

微生物檢測(cè)：確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。具體檢測(cè)參數(shù)包括總菌落計(jì)數(shù)、培養(yǎng)溫度37°C、時(shí)間24小時(shí)。

揮發(fā)性物質(zhì)測(cè)定：分析水分損失。具體檢測(cè)參數(shù)包括蒸餾法、冷凝溫度、回收率計(jì)算。

水分分布分析：檢測(cè)內(nèi)部均勻性。具體檢測(cè)參數(shù)包括近紅外光譜法、波長(zhǎng)范圍、掃描精度。

檢測(cè)范圍

生鮮豬肉：包括整塊肉、碎肉等初級(jí)產(chǎn)品。

香腸制品：如臘腸、熱狗等加工肉品。

火腿制品：包括熟火腿、生火腿等切片產(chǎn)品。

培根制品：如煙熏培根、腌制培根等。

肉丸制品：包括冷凍肉丸、熟制肉丸等。

肉干制品：如牛肉干、豬肉干等脫水產(chǎn)品。

罐頭肉制品：包括午餐肉、肉醬等密封產(chǎn)品。

冷凍肉制品：如冷凍豬肉塊、預(yù)包裝產(chǎn)品。

腌肉制品：包括咸肉、醬肉等調(diào)味產(chǎn)品。

肉餡制品：如餃子餡、漢堡肉等混合產(chǎn)品。

肉松制品：包括豬肉松、魚松等蓬松產(chǎn)品。

肉醬制品：如肉泥、涂抹醬等半固體產(chǎn)品。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 1442: Determination of moisture content in meat and meat products.

GB/T 5009.3-2016: Food safety national standard — Determination of moisture in foods.

ASTM E203: JianCe Test Method for Water Using Volumetric Karl Fischer Titration.

ISO 1666: Starch — Determination of moisture content — Oven-drying method.

GB 5009.3-2010: National food safety standard — Determination of moisture in foods.

ISO 2917: Meat and meat products — Measurement of pH.

GB/T 9695.15: Meat and meat products — Determination of moisture content.

ASTM D4442: JianCe Test Method for Direct Moisture Content Measurement.

ISO 712: Cereals and cereal products — Determination of moisture content.

GB/T 6435: Feedstuffs — Determination of moisture content.

檢測(cè)儀器

烘箱：用于樣品干燥處理。功能：控制溫度和時(shí)間以去除水分，確保重量法測(cè)定準(zhǔn)確。

電子天平：精確稱量樣品重量。功能：測(cè)量干燥前后質(zhì)量差，計(jì)算水分損失率。

水分測(cè)定儀：直接量化水分含量。功能：采用熱失重原理，自動(dòng)輸出水分百分比。

pH計(jì)：測(cè)定產(chǎn)品酸度水平。功能：監(jiān)控pH值以評(píng)估水分活度影響。

離心機(jī)：分離樣品組分。功能：輔助水分提取，減少干擾物質(zhì)。

近紅外光譜儀：分析水分分布。功能：非破壞性掃描，提供內(nèi)部均勻性數(shù)據(jù)。

水分活度計(jì)：測(cè)量aw值。功能：評(píng)估產(chǎn)品穩(wěn)定性，預(yù)測(cè)微生物生長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

檢測(cè)報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國(guó)家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測(cè)試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測(cè)能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場(chǎng)要求。