檢測項目

微生物總數檢測：測定食品中需氧菌落總數，參數范圍10⁰-10⁸ CFU/g，用于評估微生物污染水平。

大腸桿菌檢測：定量分析潛在致病菌，檢出限≤1 CFU/25g，指示糞便污染風險。

霉菌和酵母檢測：測量真菌生長程度，參數范圍10¹-10⁷ CFU/g，預測霉變趨勢。

水分活性檢測：測定食品中自由水含量，參數范圍0.1-1.0 a_w，影響微生物繁殖和化學反應。

酸價檢測：評估油脂氧化程度，參數范圍0-10 mg KOH/g，監(jiān)測酸敗進度。

過氧化值檢測：定量油脂初級氧化產物，參數范圍1-100 meq/kg，預測保質期終點。

重金屬檢測：分析鉛、鎘等元素含量，檢出限0.01-0.1 μg/g，確保無環(huán)境污染。

添加劑含量檢測：測量防腐劑如苯甲酸鈉水平，參數范圍0-1000 mg/kg，驗證合規(guī)性。

pH值檢測：監(jiān)控食品酸堿度變化，參數范圍2.0-9.0，影響微生物活性和穩(wěn)定性。

維生素C含量檢測：評估營養(yǎng)素降解，參數范圍0-100 mg/100g，指示氧化損失。

感官評價：系統(tǒng)檢測顏色、氣味、質地變化，參數包括色差ΔE≤5及異味閾值，預測感官劣化。

蛋白質水解檢測：測定氨基酸釋放量，參數范圍0-50 mg/g，評估變質程度。

脂質氧化產物檢測：分析丙二醛等指標，參數范圍0.1-10 μmol/g，監(jiān)控自由基反應。

殘留農藥檢測：定量有機磷類化合物，檢出限0.01-0.1 mg/kg，確保農業(yè)化學安全。

包裝材料遷移檢測：評估塑料添加劑溶出量，參數范圍0-50 μg/dm2，防止污染風險。

揮發(fā)性鹽基氮檢測：測定肉制品腐敗產物，參數范圍0-200 mg/100g，指示鮮度損失。

總糖含量檢測：監(jiān)控糖類結晶或水解，參數范圍0-80 g/100g，影響質地穩(wěn)定性。

酶活性檢測：分析脂肪酶或蛋白酶活力，參數范圍0-100 U/g，預測生化變質速率。

抗氧化劑效力檢測：測定BHA/BHT殘留，參數范圍0-500 mg/kg，評估保護作用衰退。

貨架期加速測試：模擬溫度濕度條件，參數包括Q10系數1.5-5.0，預測實際貯存壽命。

檢測范圍

乳制品檢測：涵蓋牛奶、奶酪、酸奶等，評估微生物生長和乳脂氧化導致的變質風險。

肉制品檢測：包括火腿、香腸、冷凍肉類，監(jiān)測蛋白質水解和脂肪氧化引起的腐敗。

水產品檢測：涉及魚類、蝦類、貝類等，分析揮發(fā)性鹽基氮和微生物限量變化。

果蔬制品檢測：如罐頭水果、干果、果汁，評估維生素損失和酶促褐變影響。

谷物制品檢測：涵蓋面包、餅干、面粉等，監(jiān)控水分活性和霉菌滋生導致的霉變。

飲料檢測：包括碳酸飲料、果汁、茶飲，測定pH值和添加劑穩(wěn)定性以防沉淀或發(fā)酵。

調味品檢測：涉及醬油、醋、醬料等，分析鹽分濃度和微生物污染引起的酸敗。

烘焙食品檢測：如蛋糕、糕點、面包卷，評估淀粉老化和油脂氧化導致的硬化。

糖果巧克力檢測：涵蓋硬糖、巧克力棒等，監(jiān)測糖結晶和脂肪霜出現影響口感。

方便食品檢測：如速食面、冷凍餐點，分析包裝遷移和復熱后微生物復蘇風險。

嬰兒食品檢測：涉及配方奶粉、果泥等，嚴格監(jiān)控重金屬和營養(yǎng)素降解安全性。

食用油檢測：包括植物油、動物油等，評估酸價和過氧化值變化預測保質終點。

罐頭食品檢測：如蔬菜罐頭、肉類罐頭，監(jiān)測密封完整性和殺菌效果以防腐敗。

發(fā)酵食品檢測：涉及泡菜、酸奶等，分析乳酸菌活性和異味化合物積累。

冷凍食品檢測：涵蓋冰淇淋、冷凍蔬菜，評估冰晶生長和質地劣化穩(wěn)定性。

保健食品檢測：如維生素補充劑、蛋白粉，監(jiān)控活性成分降解和微生物污染。

糖果涂層檢測：涉及巧克力外殼等，分析溫度波動引起的脂肪遷移和開裂。

飲料添加劑檢測：如防腐劑在軟飲料中的穩(wěn)定性，評估溶解度和化學反應。

寵物食品檢測：涵蓋干糧、濕糧等，監(jiān)測營養(yǎng)流失和病原體滋生風險。

出口食品檢測：針對國際市場需求，符合多國標準評估整體保質期合規(guī)性。

檢測標準

ISO 4833:2013 食品和動物飼料微生物學 水平法檢測菌落總數。

ISO 21528:2017 食品微生物學 腸桿菌科檢測方法。

ISO 6611:2004 乳和乳制品 酵母和霉菌計數參考方法。

ISO 6887 系列標準 食品微生物學檢測樣品制備稀釋指南。

ASTM E2454-05 加速貨架期測試標準方法預測食品保質期。

GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定。

GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定。

GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定。

GB 5009.268-2016 食品安全國家標準 食品中多元素的測定。

GB/T 5009.140-2003 食品中水分活度測定方法。

GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定方法。

GB/T 18932.23-2003 蜂蜜中淀粉酶值的測定。

GB/T 23382-2009 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚測定方法。

GB 31604.8-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料遷移試驗方法。

GB/T 9695.5-2008 肉與肉制品 pH值測定。

GB/T 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定。

GB/T 18932.16-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖含量測定方法。

GB/T 23749-2009 食品感官分析 方法總則。

GB/T 20769-2008 食品中農藥殘留檢測方法。

檢測儀器

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫恒濕環(huán)境，功能為培養(yǎng)細菌霉菌樣品以計數菌落總數。

實時熒光PCR儀：基于核酸擴增技術，功能為快速檢測食源性病原體如大腸桿菌DNA序列。

紫外可見分光光度計：測量吸光度變化，功能為定量色素降解和維生素C含量損失。

氣相色譜質譜聯用儀：分離揮發(fā)物組分，功能為分析脂質氧化產物如醛類化合物濃度。

水分活度測定儀：采用冷鏡露點法，功能為精確測量食品中自由水活性預測微生物生長。

自動滴定儀：電位滴定原理，功能為測定酸價和過氧化值評估油脂氧化程度。

原子吸收光譜儀：火焰或石墨爐法，功能為檢測重金屬如鉛鎘含量確保無污染。

高效液相色譜儀：分離非揮發(fā)性化合物，功能為定量添加劑如防腐劑殘留穩(wěn)定性。

pH計：電極電位測量，功能為監(jiān)控食品酸堿度變化影響貨架期。

質構分析儀：模擬力學測試，功能為評估食品質地硬度或彈性劣化趨勢。

加速老化試驗箱：控制溫濕度循環(huán)，功能為模擬長期貯存預測實際保質壽命。

離子色譜儀：分離離子化合物，功能為檢測硝酸鹽或亞硝酸鹽添加劑降解。

近紅外光譜儀：快速無損掃描，功能為分析水分和蛋白質含量變化。

冷凍干燥機：去除水分樣本，功能為制備穩(wěn)定樣品用于長期微生物檢測。

酶標儀：微孔板光度檢測，功能為高通量篩選酶活性或免疫分析指標。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數據。

大學論文：科研數據使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據不同產品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當的檢測項目和方法進行分析測試，或根據您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產品質控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。