檢測項目

微生物檢測：檢測菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)，參數(shù)包括檢測限10CFU/g，培養(yǎng)溫度37C1C。

重金屬含量：分析鉛、鎘等元素，參數(shù)如檢測范圍0-10mg/kg，精度0.01mg/kg。

農(nóng)藥殘留：測定有機(jī)磷、擬除蟲菊酯等殘留物，參數(shù)包括檢測限0.005mg/kg，回收率85-115%。

食品添加劑：檢測防腐劑、色素等，參數(shù)如檢測范圍0-100mg/kg，定量限0.1mg/kg。

水分含量：評估粽子干燥程度，參數(shù)包括檢測范圍0-100%，精度0.5%，加熱溫度105C。

蛋白質(zhì)含量：采用凱氏定氮法，參數(shù)如檢測范圍0-50%，誤差0.2%。

脂肪含量：通過索氏提取法測定，參數(shù)包括檢測范圍0-30%，溶劑回收率≥95%。

酸價：衡量油脂酸敗程度，參數(shù)如檢測范圍0-50mgKOH/g，滴定精度0.01mL。

過氧化值：評估油脂氧化狀態(tài)，參數(shù)包括檢測范圍0-100meq/kg，比色法波長515nm。

感官評價：分析外觀、氣味、口感，參數(shù)包括評分標(biāo)準(zhǔn)1-5分，濕度控制50%RH。

凈含量：檢測包裝重量，參數(shù)如精度1g，稱量范圍0-500g。

包裝材料遷移物：測定塑化劑等遷移物質(zhì)，參數(shù)包括檢測限0.01mg/dm，溫度40C。

糖分含量：檢測還原糖、蔗糖等，參數(shù)如檢測范圍0-80%，酶法精度0.1%。

鹽分含量：分析氯化鈉濃度，參數(shù)包括檢測范圍0-10%，電導(dǎo)法精度0.05%.

維生素含量：測定B族維生素等，參數(shù)如檢測范圍0-10mg/100g，HPLC法回收率90-110%。

過敏原檢測：篩查花生、麩質(zhì)等，參數(shù)包括檢測限0.1ppm，免疫法特異性99%。

檢測范圍

糯米原料：檢測純度、雜質(zhì)及水分，確保原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

粽葉材料：分析農(nóng)藥殘留、重金屬及微生物，評估其食用安全性。

肉類餡料：檢測獸藥殘留、脂肪含量及新鮮度，保障餡料質(zhì)量穩(wěn)定。

豆沙餡料：測定添加劑、糖分及水分，優(yōu)化甜度與口感一致性。

成品粽子：綜合評估微生物、化學(xué)殘留及物理特性，確保整體合規(guī)性。

速凍粽子：分析冷凍過程中的水分流失、冰晶形成及品質(zhì)變化。

真空包裝粽子：檢測密封完整性、氣體成分及遷移物，防止腐敗變質(zhì)。

有機(jī)認(rèn)證粽子：驗證農(nóng)藥殘留、添加劑等指標(biāo)，符合有機(jī)食品規(guī)范。

出口導(dǎo)向粽子：依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)檢測污染物限量，滿足跨境貿(mào)易要求。

家庭自制粽子：提供微生物、添加劑等基礎(chǔ)檢測服務(wù)，支持家庭食品安全。

調(diào)味輔料：如醬油、鹽等檢測重金屬及添加劑，確保風(fēng)味安全。

食用油類：分析酸價、過氧化值等，評估烹飪用油穩(wěn)定性。

粽繩材料：檢測纖維強(qiáng)度、化學(xué)殘留及生物相容性，避免污染風(fēng)險。

即食粽子：評估保質(zhì)期、微生物滋生及營養(yǎng)成分保留率。

禮盒包裝粽子：檢測包裝材料安全性、印刷油墨遷移及整體密封性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量。

GB2763-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量。

GB/T5009.3-2016食品中水分的測定方法。

GB/T5009.6-2016食品中脂肪的測定方法。

GB/T5009.11-2014食品中總砷及無機(jī)砷的測定方法。

GB/T5009.12-2017食品中鉛的測定方法。

ISO21527-1:2008食品和動物飼料中霉菌和酵母計數(shù)方法。

ISO6579-1:2017食品微生物學(xué)檢測沙門氏菌方法。

ASTME2455-06食品中農(nóng)藥殘留分析標(biāo)準(zhǔn)指南。

GB31650-2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量。

GB/T12457-2008食品中氯化鈉的測定方法。

ISO4833-1:2013食品微生物學(xué)檢測菌落總數(shù)方法。

GB/T5009.44-2016食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定方法。

GB7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。

GB/T213-2016食品中蛋白質(zhì)的測定方法。

ISO6658:2017感官分析檢測方法通則。

檢測儀器

原子吸收光譜儀：用于重金屬元素分析，功能包括高精度定量檢測鉛、鎘等。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：分析農(nóng)藥殘留和揮發(fā)性物質(zhì)，功能涵蓋分離與鑒定復(fù)雜化合物。

高效液相色譜儀：檢測食品添加劑和維生素，功能涉及定量分析水溶性成分。

微生物培養(yǎng)箱：進(jìn)行微生物培養(yǎng)與計數(shù)，功能控制溫度濕度以促進(jìn)菌落生長。

水分測定儀：快速測定樣品水分含量，功能采用熱干燥法提供實(shí)時數(shù)據(jù)。

電子天平：精確稱量樣品重量，功能確保凈含量檢測精度達(dá)0.001g。

紫外可見分光光度計：分析色素及化學(xué)指標(biāo)，功能通過吸光度測量定量成分。

酸度計：檢測pH值及酸價，功能評估食品酸度穩(wěn)定性。

脂肪提取裝置：用于索氏提取法測定脂肪，功能實(shí)現(xiàn)溶劑循環(huán)高效提取。

感官評價設(shè)備：包括恒溫恒濕箱，功能模擬環(huán)境條件進(jìn)行客觀評價。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。