檢測項目

感官指標（色澤/氣味/組織狀態(tài)）、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、總糖含量、酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌與酵母計數(shù)、鉛含量、砷含量、鎘含量、汞含量、合成著色劑（檸檬黃/胭脂紅等）、防腐劑（苯甲酸/山梨酸）、甜味劑（糖精鈉/阿斯巴甜）、增稠劑（羧甲基纖維素鈉/黃原膠）、乳化劑（單甘酯/蔗糖酯）、膨脹率、冰晶粒徑分布、粘度測定、水分活度、pH值測定、異物篩查（金屬/塑料微粒）、過敏原殘留（乳制品/堅果成分）、反式脂肪酸含量、維生素強化量驗證、包裝材料遷移物（鄰苯二甲酸酯類）。

檢測范圍

冰淇淋（全乳脂/半乳脂/植脂）、雪糕（果味/巧克力夾心/脆皮）、冰棍（果汁型/豆類制品）、冰霜（果泥基底/茶飲基底）、冷凍酸奶制品、慕斯類冷凍甜品、冰沙（現(xiàn)制/預包裝）、冷凍果泥棒冰、低糖型冷凍飲品、無乳糖特殊配方產(chǎn)品、運動型電解質(zhì)冰品、兒童營養(yǎng)強化冰品、咖啡風味冷凍制品、酒類風味冰品（酒精含量≤0.5%）、植物基冷凍飲品（椰漿/燕麥奶基底）、功能性添加產(chǎn)品（益生菌/膳食纖維）、異形注模類冰品（3D打印造型）、復合涂層制品（巧克力外衣/堅果碎包裹）、餐飲業(yè)現(xiàn)制現(xiàn)售冰品原料（濃縮漿料/預拌粉）、工業(yè)級半成品漿料（需復配加工產(chǎn)品）、冷鏈運輸過程監(jiān)控樣品（溫度波動影響驗證）、保質(zhì)期加速試驗樣品（穩(wěn)定性測試）、透明包裝產(chǎn)品光氧化驗證樣本、特殊貯存條件產(chǎn)品（干冰保存制品）、出口型產(chǎn)品（符合歐盟/美國FDA標準驗證樣品）、清真認證產(chǎn)品輔料篩查樣本、有機認證產(chǎn)品農(nóng)殘專項樣本。

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）用于合成色素與防腐劑定量分析；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）測定塑化劑遷移量；原子吸收光譜法精準檢測重金屬元素；凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)總量；羅茲-哥特里法提取乳脂肪成分；酶聯(lián)免疫法快速篩查過敏原殘留；平板計數(shù)法進行微生物總量統(tǒng)計；PCR技術(shù)鑒別致病菌特異性基因片段；激光粒度分析儀量化冰晶結(jié)構(gòu)參數(shù)；差示掃描量熱儀（DSC）評估產(chǎn)品熱力學特性；質(zhì)構(gòu)儀測定抗融性與硬度指標；紅外光譜法鑒別非法添加物質(zhì)；加速溶劑萃取技術(shù)提高脂溶性成分提取效率；超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法實現(xiàn)多農(nóng)殘同步檢測。

檢測標準

GB2759-2015《食品安全國家標準冷凍飲品和制作料》、GB4789.2-2022《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》、GB5009.28-2016《食品中苯甲酸/山梨酸/糖精鈉的測定》、GB5009.268-2016《食品中多元素的測定》、GB29921-2021《食品中致病菌限量》、GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》、SB/T10013-2008《冰淇淋》、SB/T10327-2008《雪泥》、SN/T3853-2014《出口食品中鄰苯二甲酸酯的測定》、ISO13302:2003《感官分析-包裝材料氣味評價方法》。

檢測儀器

全自動凱氏定氮儀完成蛋白質(zhì)快速測定；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮痕量目標物；生物安全柜保障微生物檢驗無菌環(huán)境；恒溫恒濕培養(yǎng)箱控制菌落培養(yǎng)條件；紫外可見分光光度計分析合成色素吸光度；電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）實現(xiàn)ppb級重金屬檢測；冷凍離心機分離復雜基質(zhì)中的有效成分；快速水分測定儀監(jiān)控漿料固形物含量；低溫粘度計測量半流體原料流變特性；金屬探測儀篩查生產(chǎn)過程中異物污染；X射線異物檢測機識別非金屬雜質(zhì)；頂空進樣器配合氣相色譜分析揮發(fā)性異味物質(zhì)；全自動菌落計數(shù)系統(tǒng)提升微生物檢驗效率；電子鼻系統(tǒng)輔助感官品質(zhì)客觀化評價。

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當?shù)臋z測項目和方法進行分析測試，或根據(jù)您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術(shù)。同時，我們將積極跟進新的技術(shù)和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。