檢測項目

小米乳質量檢測體系包含基礎理化指標、安全衛(wèi)生指標及營養(yǎng)功能指標三大類：

理化指標：蛋白質含量（≥2.3g/100g）、脂肪含量（1.5-3.0%）、碳水化合物（6.0-8.5%）、pH值（6.5-7.2）、可溶性固形物（≥8.0%）

污染物限量：鉛（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、黃曲霉毒素M1（≤0.5μg/kg）

微生物指標：菌落總數（n=5,c=2,m=10?,M=10?）、大腸菌群（n=5,c=1,m=0.3,M=0.9MPN/g）、霉菌酵母（≤50CFU/g）

營養(yǎng)強化劑：維生素A（200-400μgRE/100g）、維生素D（1.5-3.0μg/100g）、鈣（80-120mg/100g）

檢測范圍

本檢測方案適用于以下產品類型及生產環(huán)節(jié)：

產品類型：巴氏殺菌小米乳、UHT滅菌小米乳、發(fā)酵小米乳制品、配方調制小米乳飲料

原料驗收：小米原料農殘篩查（敵敵畏≤0.05mg/kg）、生鮮乳體細胞計數（≤4×10?/mL）

加工過程：熱處理強度驗證（堿性磷酸酶活性≤350mU/L）、灌裝密封性測試（負壓衰減≤30kPa/min）

成品檢驗：商業(yè)無菌驗證（55℃培養(yǎng)10天無脹罐）、貨架期穩(wěn)定性測試（37℃加速試驗14天）

檢測方法

凱氏定氮法：依據GB 5009.5-2016測定粗蛋白含量，消化溫度420℃±5℃，蒸餾時間6-8分鐘

原子吸收光譜法：采用GB 5009.12-2017測定鉛含量，石墨爐原子化溫度2300℃，特征譜線283.3nm

酶聯免疫法：參照GB 5009.24-2016進行黃曲霉毒素M1篩查，檢出限0.01μg/kg，回收率85-110%

平板計數法：執(zhí)行GB 4789.2-2016菌落總數測定，傾注溫度46℃±1℃，培養(yǎng)時間72±3小時

高效液相色譜法：按照GB 5009.82-2016測定維生素D含量,C18色譜柱(250mm×4.6mm,5μm)，流動相甲醇:水=95:5(v/v)

檢測儀器

全自動凱氏定氮儀：消化單元控溫精度±1℃，蒸餾蒸汽量可調范圍3-8mL/min

三重四極桿質譜聯用儀：質量數范圍10-2000amu，掃描速度10000amu/s，檢出限達pg級

激光粒度分析儀：測量范圍0.01-3500μm，分辨率±1nm，用于乳化穩(wěn)定性評估

恒溫恒濕培養(yǎng)箱：溫度控制精度±0.5℃，濕度波動度≤3%RH，滿足微生物培養(yǎng)需求

旋轉流變儀：剪切速率范圍10?3-103s?1，扭矩分辨率0.1nN·m，測定產品流變特性

頂空氣相色譜儀：配備FID檢測器，柱箱程序升溫速率0.1-40℃/min，用于風味物質分析

檢測報告作用用作

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數據。

大學論文：科研數據使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學技術研究所承諾：我們將根據不同產品類型的特點，并結合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標準，選擇適當的檢測項目和方法進行分析測試，或根據您的要求進行試驗分析。為了不斷改進我們的工作，我們致力于提高產品質控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強我們團隊的科研技術。同時，我們將積極跟進新的技術和標準，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。