檢測項(xiàng)目

速凍玉米質(zhì)量評價(jià)體系包含四大核心模塊：微生物安全指標(biāo)、營養(yǎng)組分分析、加工特性參數(shù)及潛在風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)篩查。

微生物安全指標(biāo)

菌落總數(shù)：反映生產(chǎn)衛(wèi)生狀況的核心指標(biāo)

大腸菌群：評估糞便污染可能性

霉菌與酵母菌：監(jiān)控儲(chǔ)存環(huán)境控制效果

致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）：食品安全紅線指標(biāo)

營養(yǎng)組分分析

水分含量：影響產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)與保質(zhì)期

蛋白質(zhì)/脂肪/碳水化合物：基礎(chǔ)營養(yǎng)成分測定

維生素（B1/B2/E）：熱敏性營養(yǎng)素保留率評估

膳食纖維：功能性成分定量分析

加工特性參數(shù)

凍結(jié)曲線：記錄中心溫度從-1℃至-18℃的降溫速率

冰晶形態(tài)：顯微鏡觀察冰晶直徑（≤100μm為優(yōu)）

復(fù)水性：沸水浸泡后的質(zhì)量恢復(fù)率測定

質(zhì)構(gòu)特性：TPA模式測試硬度/彈性/咀嚼度

檢測范圍

全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)控覆蓋以下環(huán)節(jié)：

原料驗(yàn)收階段

玉米品種鑒定（PCR分子標(biāo)記法）

原料農(nóng)殘篩查（有機(jī)磷/擬除蟲菊酯類）

生物毒素（黃曲霉毒素B1）初檢

重金屬本底值（鉛/鎘/砷）測定

加工過程監(jiān)控

漂燙工序：溫度-時(shí)間組合驗(yàn)證（85-95℃/3-5min）

速凍工序：30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶

金屬異物：X射線檢測儀靈敏度校準(zhǔn)（Φ≥0.8mm）

包裝完整性：頂空氣體分析（O?≤3%/CO?≥20%）

檢測方法

微生物學(xué)檢驗(yàn)

GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測定（傾注平板法）

GB 4789.3-2016 MPN法大腸菌群計(jì)數(shù)

GB 4789.4-2016 沙門氏菌選擇性富集培養(yǎng)法

理化分析技術(shù)

GB 5009.3-2016 直接干燥法測水分含量

GB 5009.5-2016 凱氏定氮法測粗蛋白

GB 5009.6-2016 索氏抽提法測脂肪含量

污染物檢測方案

GB 5009.12-2020 石墨爐原子吸收測鉛含量

GB 5009.15-2020 ICP-MS法測鎘元素

SN/T 1747-2014 GC-MS篩查農(nóng)藥多殘留

檢測儀器

微生物實(shí)驗(yàn)室配置

二級生物安全柜（Class II A2型）

全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀（分辨率5μm）

實(shí)時(shí)熒光PCR儀（致病菌快速篩查）

理化分析設(shè)備組

檢測報(bào)告作用用作

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性較高;工業(yè)問題診斷：較短時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。

我們的承諾

　　北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所承諾：我們將根據(jù)不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，并結(jié)合不同行業(yè)和國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)臋z測項(xiàng)目和方法進(jìn)行分析測試，或根據(jù)您的要求進(jìn)行試驗(yàn)分析。為了不斷改進(jìn)我們的工作，我們致力于提高產(chǎn)品質(zhì)控分析、使用性能檢測能力，并持續(xù)加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)。同時(shí)，我們將積極跟進(jìn)新的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以最大程度地滿足您的需求和市場要求。